Rödbetor: beskrivning, sorter, planteringsdatum, utomhusvård, salladsrecept (30 foton och videor) + recensioner

Beta

Rödbetor är en populär grönsaksgröda. Utan det är det svårt att föreställa sig vår dagliga kost och vilken semestermeny som helst. Denna grönsak har blivit utbredd på grund av dess goda avkastning, inte alltför komplicerade jordbruksteknik och närvaron av tidig mognadsvarianter.

Att odla bordsbetor, plantera denna växt i öppen mark, ta hand om den i trädgården och hemligheterna med att få höga skördar kommer att diskuteras i vår artikel.

Läs också: Matlagning av betor för vintern - 17 underbara recept: mycket välsmakande och hälsosamt

växtbeskrivning

Bordsbetor

Rödbetssläktet tillhör familjen Amaranth. Det finns fyra sorter av denna grönsaksgröda, som har olika syften:

Bladbetor, som också kallas "mangold", är vanlig i södra Europa. Denna grönsaksgröda odlas för sina ätbara stjälkar och blad. Foderbetor är en industriell gröda, den odlas för djurfoder. Sockerbetor planteras för sina rotfrukter, som är den viktigaste råvaran för sockerproduktion.

Rödbetor som odlas hemma

På deras tvärsnitt kan man märka växlingen av ringar och kärlfibrösa buntar, som är mindre färgade och har en grövre konsistens.

Rotgrödor ökar sin volym på grund av tillväxten av dessa vaskulära fibrösa ringar. Därför kan följande mönster spåras: ju större rotfrukt desto sämre kvalitet. Standardvikten för en rotgröda bör inte överstiga 0,5 kg. De köttiga och saftiga rotfrukterna av de flesta sorter växer ut ovanför jordytan.

Under det andra levnadsåret bildar växter starkt förgrenade blomskott, som liknar långa bladpiggar. Blommorna är grönaktiga till färgen. Fröna är inneslutna i en glomerulus, som var och en innehåller från 2 till 6 frön.

betfrön

Läs också: Projekt av hus på landet för 6-10 hektar: 120 bilder, beskrivning och krav | De mest intressanta idéerna

Fördelarna med rödbetor för kroppen

Innan betorna odlades använde man vilda sorter av denna grönsak som mat. I kulturen började de odla först bladbetor och sedan rotfrukter.

Det hände i Medelhavet förmodligen för flera tusen år sedan. Redan på den tiden värderades rödbetor inte bara som en grönsak, utan också först och främst som en medicinalväxt.

Rödbeta tornfalk F1

Som en dietprodukt används både färska rotfrukter och de som har genomgått värmebehandling: kokt, stekt, bakat, samt rödbetsjuice.

Rotgrödor har god hållbarhet, vilket bidrar till året runt användning av denna färska grönsak. De innehåller en betydande mängd vitaminer, nyttiga spårämnen och antioxidanter. Förutom rotgrödor äts också unga löv, som innehåller inte mindre användbara ämnen.

En av de värdefulla egenskaperna hos denna grönsaksgröda är att rödbetor, till skillnad från andra ätbara växter, innehåller mindre syror. Rotgrödor innehåller naturliga antiseptika som kan undertrycka utvecklingen av infektionssjukdomar och patogen mikroflora.

Fiber och andra nyttiga ämnen stimulerar aktiviteten i mag-tarmkanalen och levern.

Konsumtionshastigheten för denna grönsaksgröda är 5-6 kg per person och år. Färska rödbetor finns att äta nästan hela året. Det används vanligtvis efter tillagning.

Läs också: Morötter: beskrivning av de 28 bästa sorterna, egenskaper (Foto & Video) | +Recensioner

Bordsbetssorter

Bland det enorma utbudet av bordsbetor som finns tillgängliga kan varje ägare av en trädgårdstomt välja en lämplig sort som kommer att ha önskad avkastning och hög smak, och även svara:

Sorter som har dykt upp nyligen kännetecknas av anspråkslöshet, bra avkastning och hög smak. I massan av sådana rotgrödor finns det mindre och mindre stela vaskulära fibrösa ringar, och de lagras mycket längre och bättre än sina föregångare.

enstaka fruktsorter

Bordeaux enkelfrö

Betorplantor innehåller som regel flera frön. Av denna anledning växer unga plantor i "bon" och kräver upprepad gallring.

Således krävs inte gallring av plantor, och grönsaksodlare minskar avsevärt mängden arbete som behövs för att ta hand om växter. Bland de enfruktade sorterna finns "Delicacy", "Single-growth", "Aya", "Valenta", "Havskaya", "Bordeaux enfröad", "Patrick", "Monocle".

Tidiga mogna sorter

Variety egyptisk lägenhet

Tidigt mogna rödbetor odlas för tidig konsumtion av rotfrukter för mat. Skörden kan inte lagras under lång tid, och därför försöker de bearbeta tidig mognadsbetor för kulinariska ändamål snabbare. Tidiga sorter - "Bravo", "Egyptisk platt", "Libero", "Nochowski".

Varianter av medium mognad

Betsort Detroit

Jämfört med tidiga rödbetor är mellansorter mer kyla och torktåliga. Rotgrödor av medelstora sorter är inte mindre saftiga och välsmakande än tidiga. Dessa inkluderar Pronto, Detroit, Boheme, Opolskaya, Boyarynya, Masha.

"Cylinder" är en annan intressant mediumvariant. Den lagras lite sämre, men den har en långsträckt form av rotgrödor, ovanlig för rödbetor, med en intressant smak och utan ringar. Denna sort ger stora skördar, och rötterna i trädgården står för 2/3 av jorden.

Sena sorter

Betsort Bolivar

De kännetecknas av en lång period av tillväxt och en lång hållbarhet för grödan: rotfrukter kan lagras perfekt till nästa skörd, utan att förlora sina kommersiella egenskaper och smakegenskaper. Bra sena sorter - "Ataman", "Torpedo", "Red Ruby", "Bolivar".

En utmärkt sen sort är Saladnaya rödbetor. Dessa rotfrukter är idealiska för lång vinterförvaring och förblir saftiga till våren. Sorten har utmärkt smak och motståndskraft mot skadedjur och sjukdomar.

Sorter för vintersådd av frön

Vanligtvis sås inte betfrön före vintern. Detta beror på det faktum att växter tål inte låga temperaturer bra, vilket gör att de kan bilda pilar och blomma under det första tillväxtåret. Denna oönskade kvalitet på betorna kallas "blommande". Det finns dock ett antal sorter som föds fram av uppfödare speciellt för vintersådd.

Plantera rödbetor före vintern

Dessa sorter är inte bara köldbeständiga, utan också motståndskraftiga mot bultning. Dessa inkluderar "Podzimnyaya A-474", "Kyltålig 19", "Boltardi", "Furor", "Northern Ball". Nackdelen med vintersådd är att grödan inte lagras under lång tid, och den måste omedelbart ätas eller bearbetas.

Dessutom, under ogynnsamma väderförhållanden, kan fröna frysa. För att förhindra att detta händer, applicera mulching.

hybridvarianter

Beet Alto F1

Hybridbetsorter påverkas praktiskt taget inte av skadedjur och sjukdomar, de är resistenta mot stressiga situationer, eftersom dessa egenskaper är fastlagda på genetisk nivå.

Den enda nackdelen med hybrider är att de inte kan förökas på egen hand, och frön måste köpas varje år.

De bästa hybridvarianterna av betor: Pablo F1, Rocket F1, Taunus F1, Voevoda F1, Red Cloud F1, Kestrel F1. Bland hybriderna finns sorter med olika mognadsperioder.

Läs också: Hem kvass | TOP-20 recept hur man gör hemma (klassiska, från bröd, råg, ingen jäst, rödbetor, etc.)

Platsval och odlingsförhållanden

Landning och skötsel

På personliga tomter odlas rödbetor som en separat gröda eller som en slags "kompaktor" mellan gurka, potatis och längs bäddarnas gränser.

grodda rödbetor

Platsbelysning

För att plantera rödbetor måste du tilldela en öppen solig plats. Denna grönsaksgröda bör inte planteras i skuggan. Om en ledig plats för plantering bara lämnas under ett träd, kan betor planteras på en sådan plats, men alltid på södra sidan, som är väl uppvärmd av solen.

Trädgårdslayout

Optimal temperatur

Rödbetor på grillen

Den mest gynnsamma temperaturen för tillväxten av rotfrukten och för att få en bra skörd ligger i intervallet 15-23 grader. Rödbetor tål ett kortvarigt temperaturfall till 2-3 grader, men efter det börjar plantorna bromsa tillväxten.

Under sådana förhållanden kan blompilar dyka upp på dem även under det första levnadsåret, och rotfrukterna blir hårda och olämpliga att äta.

markfuktighet

Chernozem

Rödbetor är en fuktälskande växt. Även om denna grönsaksgröda kan tolerera korta torrperioder, bör god jordfuktighet, särskilt under växtsäsongen för unga plantor, anses vara en viktig faktor för att öka avkastningen.

Lämplig jord

betskörden

Vanligtvis placeras denna grönsaksgröda under det andra året efter att kalk har lagts till jorden. Kalkning kan dock också utföras omedelbart innan fröna sås.

Rödbetor behöver lös jord, så innan du sår bäddarna måste du gräva väl till djupet av en spadebajonett. Det är bättre att göra detta på hösten, samtidigt som du städar upp resterna av andra växter och gödslar platsen.

Det är svårt för någon rotfrukt, inklusive betor, att utvecklas och växa i storlek på tät lerjord. Sådan jord behöver förbättras genom att ändra dess struktur.

För detta ändamål är det bättre lämpat:

Du kan fylla jorden med humus eller kompostmen fräscht gödsel det är bättre att inte applicera, eftersom betor har förmågan att ackumulera nitrater i rotgrödor. Om gödningsmedel appliceras, då väl ruttna humus av växtursprung eller gödsel för minst tre år sedan.

De bästa betor föregångare växter

Växelbord för grönsaker

Rödbetor växer bättre och odlar rotfrukter om den placeras på platsen efter vissa växter. Kål anses inte vara en särskilt bra föregångare för rödbetor.

De bästa föregångarna för denna grönsaksgröda är:

Att välja frön

betfrön

Efter att du har bestämt dig för betsorten måste du välja fröna. Du kan odla dem själv, eftersom betor är en tvåårig växt som bär frukt under det andra levnadsåret. Men oftast odlas denna växt som ettårig för rotgrödor, och frön är lättare att köpa färdiga.

Ett annat argument för att köpa frön: Om du odlar hybridsorter av betor, så garanterar inte att samla dina egna frön att du får samma sort som moderplantan. Och avkastningen av dessa växter kommer att vara betydligt lägre än när man planterar köpta hybridfrön.

Här är några rekommendationer för att välja frön: vad ska man vara uppmärksam på?

Den väl tillslutna förpackningen måste innehålla följande information:

Skördedatumet måste också anges på fröpåsen. Om endast utgångsdatumet anges på förpackningen är det bättre att inte köpa sådana frön. Välj frön från förra årets kollektion - som regel har de bäst groning.

Datum för vårsådd frön

Så frön

För att påskynda groningen av frön, särskilt om såningstiden har missats, utförs sådd med förblötta frön.

Jämfört med andra rotgrödor är betor mycket mer krävande på värme. Dess frön gror vid en temperatur på 8 grader Celsius. När temperaturen når 10-11 grader dyker plantor upp om 10-12 dagar, och vid en temperatur på 15-18 grader gror fröna ännu snabbare, efter 5-6 dagar.

För att bestämma den optimala tiden för sådd av betfrön kan du använda ett populärt tecken: du måste börja så när små löv i storleken på det minsta myntet dyker upp på björken - detta kommer att vara signalen att börja så.

Blötlägg betfrön före plantering

Vanligtvis sås betfrön i mitten av maj. För att påskynda groningen av frön två eller tre dagar före sådd, blötläggs de i varmt vatten vid en temperatur på 40 grader eller i en lösning av makro- eller mikroelement.

Före sådd måste fröna torkas till ett löst tillstånd och bör sås omedelbart i fuktig jord. Skott bör dyka upp om fyra till fem dagar. Så inte blötlagda frön i kall, otillräckligt uppvärmd eller torr jord.

I de norra regionerna kan rödbetor också odlas med hjälp av plantor. För detta sås frön i lådor eller växthus i mars. De resulterande plantorna planteras på bäddarna efter att fem eller sex riktiga löv har dykt upp på plantorna.

bettoppar

I mittbanan är det också möjligt att odla betor genom plantor: detta gör att du kan få mycket tidiga skördar. Denna metod är dock inte nödvändig och används sällan.

Läs också: Selleri: beskrivning, odling och skötsel, användbara egenskaper och kontraindikationer (Foto & Video) + recensioner

Sköta rödbetor på det öppna fältet

Rödbetor i det öppna fältet

Att odla betor har sina egna nyanser som inte kommer att vara överflödigt att komma ihåg:

Dessa och andra funktioner för att odla betor, såväl som korrekt vård av denna grönsaksgröda, kommer att diskuteras vidare.

Gallring av plantor - en nödvändig jordbruksteknik

grodda rödbetor

Betfrön är glomeruli som bildar 4-5 groddar, och därför gror denna grönsaksgröda inte som separata växter, utan som ett slags "bon".

Och även om det under de senaste åren har börjat dyka upp enfruktade sorter av betor, vars infructescens innehåller enstaka frön, är flerfröade sorter fortfarande vanligare.

För att rotgrödorna ska bli stora och för att unga plantor inte ska störa varandras utveckling, är det viktigt att utföra snabb gallring av plantor:

I det här fallet är det nödvändigt att "nypa" huvudroten. Då kommer den inte att växa på djupet, utan börjar genast öka massan.

Plantering bör göras med ett avstånd mellan raderna på ca 20 cm.Mellan växter i rad måste du göra ett avstånd på 10-15 cm. Överlevnadsgraden för sådana betorplantor är ganska hög.

Vattna rödbetorna

Utan fukt dröjer växter kvar i sin utveckling under lång tid, och rotgrödan ökar inte massan. Detta gäller särskilt för de södra regionerna, där vattning bör vara riklig. Bevattning påskyndar avsevärt bildandet av rotfrukter, bidrar till tidigare produktion och ökar avkastningen.

Vattna rödbetorna

Unga växter vattnas med en hastighet av tio liter vatten per 1 kvm. m. När rotfrukter börjar växa, förutsatt att vädret är torrt och varmt, bör vattningen fördubblas.

Bristen på vatten påverkar negativt utvecklingen av växter och bildandet av rotgrödor.. Men ett överskott av fukt är också oönskat: det kan orsaka ökad bladtillväxt till nackdel för bildandet av saftiga rotgrödor och växter blir resistenta mot sjukdomar.

Rensa ogräs, lossa jorden och mulching radavstånd

Efter vattning lossas jorden mellan raderna försiktigt så att den inte komprimeras. För att göra detta, ta en liten hacka och försök att inte röra rotfrukterna. Dessutom utförs den första lossningen på våren, även innan plantornas uppkomst. Efter att det första paret av riktiga löv dyker upp måste du lossa gångarna och rensa bort ogräs.

betor groddar

Om det inte är möjligt att bevattna i tid, bör gångarna täckas med något material, som halm eller gräs. Fukt kommer att bevaras bättre under komposten, och jorden kommer inte att överhettas, vilket är mycket viktigt för utvecklingen av betor.

Gödselmedel och gödslande betor

Som redan nämnts rekommenderas det inte att odla betor omedelbart efter att ha gjort färsk gödsel eller kompost. Det är bäst att odla betor i sådana områden två till tre år efter befruktning. På bördiga jordar får gödningsmedel inte tillföras alls.

Betor skärs

På fattiga jordar som inte är kryddade med organiska eller mineraliska gödselmedel, kommer rödbetor att sakna näring. I det här fallet kommer toppdressing att krävas. Det är att föredra att använda örtinfusion som gödningsmedel för rödbetor.

Du behöver bara mata betorna om du tycker att de inte växer tillräckligt bra. Om gödselmedel applicerades på platsen under tidigare år och rotfrukterna utvecklas normalt, finns det inget behov av att gödsla betorna.

Det rekommenderas ofta att mata rödbetor med havssalt eller till och med vanligt stensalt utspätt i en hink vatten.. Eftersom vildbetan härstammar från områden i Medelhavet som ligger nära havet, anses sådana toppdressingar vara mycket användbara för denna gröda.

Normen för sådana förband i litteraturen är annorlunda, och ofta kan den optimala mängden bestämmas empiriskt. Du kan börja med detta förhållande: en ofullständig matsked salt för en hink vatten med en volym på 10 liter.

Uppkomsten av gula runda fläckar på betblad tyder på att jorden är för sur och att växterna saknar kalium.. I det här fallet är det nödvändigt att vattna växterna med mjölk av kalk med tillsats av kaliumklorid.

Kontrollerar betblad

För att kompensera för bristen på bor kan du applicera ett specialiserat gödselmedel, som späds i enlighet med tillverkarens instruktioner. Det kan appliceras på två sätt, vilket ger rot- eller bladdressing.

Rengöring av gamla löv

bettoppar

Om bladen klipps av innan de är helt torra kan det göra att rödbetor blommar under det första levnadsåret.

Läs också: Rädisa: svart, grön och vit. Beskrivning, användbara egenskaper och möjliga kontraindikationer (Foto & Video) + recensioner

Betor sjukdomar

Betor cercosporosis

Både bords- och mangoldbetor påverkas av svampar som gör att det bildas bruna fläckar på äldre blad. Denna sjukdom kan observeras särskilt ofta vid hög luftfuktighet eller i fall där grödorna är för förtjockade.

Denna sjukdom kan orsaka allvarliga skador på växter, så infekterade löv måste tas bort och förstöras.

Läs också: Odla potatis från frön: är det nödvändigt? Fullständig beskrivning av den tekniska processen som är lämplig för denna sort (Foto & Video) + recensioner

Skörd och lagring av rotfrukter

Tidiga rödbetor kan skördas så tidigt som 70-80 dagar efter groning, när rotfrukterna har nått en storlek på 3-4 cm. Den slutliga skörden av de återstående rotfrukterna av medelstora och sena sorter måste slutföras innan frosten börjar, det vill säga i slutet av september.

Skördad rödbetsgröda

Jorden från rotfrukterna skakas försiktigt av, och rötterna är kvar, de behöver inte skäras. Rödbetor lagras i källaren och källaren vid en temperatur på 1 till 3 grader Celsius i lådor med sand - det här är de idealiska lagringsförhållandena för denna grönsaksgröda.

I regioner med milda vintrar är det inte nödvändigt att lagra alla rotgrödor på en gång. Vissa av dem kan lämnas en stund i marken, skyddade från frost med halm eller andra improviserade material.

VIDEO: Fantastisk rödbetssallad. Flyg direkt från bordet

Fantastisk rödbetssallad. Det flyger av bordet direkt.

Rödbetor: beskrivning, sorter, planteringsdatum, utomhusvård, salladsrecept (30 foton och videor) + recensioner