Selleri: beskrivning, odling och skötsel, användbara egenskaper och kontraindikationer (Foto & Video) + recensioner

Selleri

Många känner till fördelarna med selleri. Men tills du träffar honom vid varje sommarstuga, och de flesta är inte bekanta med nyanserna i hans jordbruksteknik. Vissa ryssar, som har hört ordet selleri, föreställer sig en person som kämpar med övervikt. Trots allt annonserar många kliniker sina tjänster genom att publicera bilder med denna grönsak. I den här artikeln kommer vi att analysera alla finesser i att odla selleri, bekanta oss med reglerna för att ta hand om det. Vi kommer också att beskriva dess användbara egenskaper och kontraindikationer.

Läs också: Physalis: beskrivning, odling av plantor, plantering i öppen mark och ta hand om den, användbara medicinska och kulinariska egenskaper (30 foton och videor) + recensioner

Allmän beskrivning och sorter

Selleri (Apium) är en tvåårig örtväxt av Selleri-familjen, eller Umbelliferae. Dess hemland är Medelhavet. Idag odlas denna gröda i nästan alla länder i världen. Växten har ett annat namn - selera.

Selleri har använts sedan urminnes tider. Då var han inte en livsmedelsprodukt, utan en medicin. Under XVII-talet gick han in i människors kost som en hälsosam grönsak. Det dök upp på ryska bord under Katarina II:s regeringstid.

Utåt liknar dess blad den välkända persiljan. Den mest kända sellerin i världen är luktande

Det finns cirka 20 sorters selleri i världen. Det finns 3 varianter av denna kultur:

Varje sort har många varianter av inhemskt, utländskt urval, som skiljer sig både i smak och i applikationsområdet.

De kan vara:

Samtliga avlades från en vild växt som inte var lämplig för mat.

De mest kända sorterna av olika typer av selleri

Men vanligtvis sår sommarboende bladselleri omedelbart i marken tidigt på våren eller sen höst.

Läs också: Periwinkle: beskrivning av huvudarten, rekommendationer för vård och reproduktion, medicinska egenskaper (50+ foton och videor) + recensioner

Sorter för olika regioner i landet

I trakterna av vårt land kan man oftast hitta rotselleri. Men andra arter började också väcka intresset hos älskare av olika grönsaker som inte är karakteristiska för vår region.

Under det första året av plantering av plantor kan du samla de gröna delarna av växten, rotfrukten. Under det andra året blommar selleri och bildar frön.

I de kalla regionerna i Ryssland (Ural, Sibirien) rekommenderas det att odla följande sorter:

I mitten av landet har sorter visat sig väl:

Läs också: Ranunculus (Smörblom): beskrivning, typer och sorter, odling och reproduktion, plantering i öppen mark och skötsel, användbara egenskaper (50 foton och videor) + recensioner

Variation efter mognad

Varaktigheten av växtsäsongen för denna grönsak beror inte bara på sorten utan också på klimatförhållandena.

Följande sorter är växter med tidig rotmognad:

Deras tekniska mognad tar cirka 150 dagar, men de är inte lämpliga för långtidsförvaring.

"Albin", "Strongman", "Egor", "Giant" ger en skörd i genomsnittlig tid - upp till 170 dagar. De övervintrar bra.

Om du behöver få de gröna delarna av selleri så tidigt som möjligt bör du plantera sorterna Golden, Sail, Malachite. Varianter med medium termer - Samurai, Tango, Spartan, Gladlynthet, Mild.

Sena grönsaker tål kyla bra och lämpar sig för långtidsförvaring, men de tar cirka 200 dagar att växa. Dessa inkluderar rotselleri Maxim, Atlant. Bland de petiolate, lummiga sorterna skiljer trädgårdsmästare "Zahara", "Triumph".

Läs också: Snapdragon: beskrivning, typer, odling från frön, plantering i öppen mark och växtvård, medicinska egenskaper (85+ foton och videor) + recensioner

Jordberedning för att så frön för plantor

Selleri sås i lös, fuktig jord

Rot, bladskaft selleri sås på senvintern, tidig vår. Men om sena sorter valdes så sås de ännu tidigare.

Jorden för växten kan köpas i butiken, men om du bestämmer dig för att förbereda jordblandningen själv, för detta måste du ta i lika stora mängder:

Den andra varianten av jordblandningen - biohumus, sand i förhållandet 1:1.

Några trädgårdsmästare har förberett marken sedan hösten för plantor från ditt område. Under sådd rekommenderas det att lägga till humus och sand till denna jord.

Som med alla andra grödor måste sellerijord desinficeras med någon av de kända metoderna:

Dessa förebyggande åtgärder kan minska risken för växtinfektion med sjukdomar och skadedjur.

Till 10 kg färdig, behandlad jord kan du lägga till 100 g träaska, 20 g urea.

Jorden fylls i behållaren utan att nå kanten med 2 cm.. Jorden fuktas före sådd.

Läs också: Hur man gör blomkrukor med egna händer: utomhus, inomhus, hängande | Steg-för-steg-diagram (120+ originalfotoidéer och -videor)

Beredning och sådd av frön

Med tanke på klimatförhållandena i vårt land är det bäst att ta frön av tidiga sorter för sådd, som mognar om 3-4 månader.

Om fröna samlades hemma måste du komma ihåg att ju längre de har legat hos dig, desto bättre kommer de att gro. Frön som beretts i år kommer att ge färre groddar än frön som skördades för några år sedan.

För plantering av selleri kan du välja vilken bekväm behållare som helst - en trälåda, kassetter, koppar, plastbehållare

Innan man planterar frön utförs följande aktiviteter:

Sellerifröna är mycket små (inte större än 1 mm), så de sås på ett grunt djup - inte mer än 0,5 cm i fårorna, på ett avstånd av 3 cm från varandra. Toppad med ett tunt lager torv. Jorden är inte packad, utan lämnas lös.

Ibland använder grönsaksodlare andra planteringsmetoder:

Den första metoden gör att du kan placera fröet med det mest optimala avståndet för bra planttillväxt. Den andra - sparar utrymme, gör det möjligt att transplantera växter utan att skada dem.

Om fröna inte har stratifierats så sås de på jordens yta och täcks med en liten mängd jord.

Läs också: Hur man gör ett barnhus med egna händer: från trä och andra material. Måttritningar | (80 fotoidéer och videor)

vård av plantor

För att fröna ska gro bra måste de ge en optimal temperaturregim - 18-20 C. Därför bör du täcka ytan på lådan med plantor med genomskinligt glas, en plastpåse och placera den på fönsterbrädan. För att ventilera behållaren behöver skyddet tas bort dagligen ett tag.

Selleri är en gröda som växer ganska långsamt

Det är nödvändigt att vattna med försiktighet, det är bäst att använda en sprayflaska med varmt, sedimenterat vatten.

I slutet av vintern och början av våren är dagarna fortfarande ganska korta. Selleri måste belysas ytterligare med hjälp av en fytolamp.

Under alla förhållanden kan de första skotten dyka upp om mindre än en vecka. Vissa källor hävdar att detta ibland kan ta upp till 1 månad. Därför bör man inte skynda sig att gräva upp fröna om de första skotten fick vänta länge.

Efter uppkomsten av två riktiga löv transplanteras plantorna till en annan, rymligare behållare i ett rutmönster. I det här fallet, nyp spetsen av huvudroten. För att inte skada de ömtåliga unga plantorna, innan du tar bort dem från marken, bör plantlådor vattnas rikligt.

Om du bestämmer dig för att köpa plantor i en butik, bör du vara uppmärksam på följande detaljer:

Läs också: Att göra en kompostlåda med egna händer: en beskrivning av de viktigaste tekniska punkterna, recept för att göra kompost (50 foton och videor) + recensioner

Plantera plantor i öppen mark

Tiden för att transplantera växter till en permanent plats beror på regionen. När sellerin planteras bör marken värmas upp med minst 8 C. I mitten av Ryssland händer detta inte tidigare än i mitten av maj.

Vid den här tiden bör plantan bli starkare: bildar flera riktiga blad, har ett bra rotsystem.

Härdning av plantor

Härdade selleriplantor slår rot bättre på en ny plats

Med tiden behöver tiden i luften gradvis ökas. På så sätt kommer de att kunna härda och lättare tåla förändringarna. Om det inte är möjligt att ta plantorna in i trädgården, kan de härdas på balkongen, loggian, fönsterbrädan med ett öppet fönster.

Läs också: Gör-det-själv-möbler och andra träprodukter: ritningar av bänkar, bord, gungor, fågelholkar och andra hushållsartiklar (85+ foton och videor)

Jordberedning för sådd i öppen mark

I slutet av säsongen förbereds jorden i förväg för plantering. För att göra detta, ta bort allt ogräs och deras rötter. Jorden grävs noggrant upp djupt med tillsats av organiska mineralgödselmedel. Sedan hösten rekommenderas det att berika jorden med kaliumklorid, fosforpreparat.

Selera planteringsplats förbereds på hösten

Doseringen finns på förpackningen till ämnena. Till exempel 20-30 g dubbel superfosfat, 15-20 g kaliumklorid. Organiska ämnen appliceras i mängden 1 hink per 1 m2.

Om det finns sur jord i området under selleri, bör dess surhet minskas genom att tillsätta 700-900 g dolomitmjöl.

På våren bör färsk gödsel inte användas, eftersom den kan innehålla patogener, skadedjurslarver.

Läs också: Schisandra chinensis: odling från Moskva-regionen till Sibirien, plantering på det öppna fältet och skötsel, medicinska egenskaper och kontraindikationer (35 foton och videor) + recensioner

Att välja en landningsplats

Jorden ska vara lös, innehålla en tillräcklig mängd näringsämnen. Sur jord bör kalkas. Föregångarna till selleri kan vara alla grönsaksgrödor, förutom paraplygrödor (morötter, rödbetor, etc.).

För att få mer doftande grönt kan selera planteras i ett mörkt område.

Detta beror på det faktum att dessa grönsaker kan ha samma sjukdomar, skadedjur.

Den kan också planteras mellan bäddar med andra växter:

Läs också: Vi gör vertikala sängar med våra egna händer: de bästa idéerna från 2018. För grönsaker, bär, örter och blommor (65+ foton och videor) + recensioner

Landningsregler

Selleri planteras vanligtvis i rader. I det här fallet är det nödvändigt att observera avståndet mellan plantorna på 25 cm, mellan raderna - 50-60 cm.

Fördjupa inte sellerirötterna för mycket. Bladselera föredrar att växa på ytan. Dess tillväxtpunkt måste nödvändigtvis vara ovanför marken.

Selleri planterad i rader

När det gäller bladselleri ska den planteras i fåror, ca 10 cm djupa Denna planteringsmetod har en positiv effekt på bildandet av bladskaftet.

Efter plantering vattnas växterna rikligt. Första gången på natten täcker de med vit agrofiber eller vanliga plastflaskor.

Vård

Selleri är en gröda som behöver regelbunden vattning och extra näring. Området mellan växtraderna måste lossas, grodda ogräs måste tas bort.

Jorden under den unga seleran lossas 1 gång på 2 veckor

Det är nödvändigt att se till att efter vattning inte bildas en jordskorpa över rötterna. Det enklaste sättet att ta hand om grönsaker, vars sängar är täckta med ett lager kompost: halm, torv, sågspån, klippt gräs mm.

Själva växten anses inte krävande för personlig vård.

toppdressing

För att mata selleri är det bäst att välja organiska gödselmedel i flytande form. Till exempel en lösning av kogödsel (1:5), fågelspillning (1:10), nässelinfusion (1:9). För att vattna 1 m2, använd 1 liter toppdressing.

Om valet föll på mineralgödselmedel kan du använda komplexa preparat. Till exempel, 10 dagar efter plantering av plantor på en permanent plats för tillväxt, kan de matas med 20 g nitrophoska genom att lösa det i 10 liter vatten. I framtiden befruktas grönsaker 1 gång på 2 veckor.

Det finns en åsikt att selleri inte bör planteras i jorden med en överflödig mängd gödselmedel, eftersom detta förlänger tillväxten av växter.

Om växterna har en tydlig brist på kväve - bladen blir bleka, kan du lägga till 5 g urea under selleri, späda ut det i 10 liter vatten. Under hela växtsäsongen kan kvävegödselmedel inte användas mer än 2-3 gånger.

Vattning

Selleri vattnas under roten

Brist på fukt är fylld för plantering med bildandet av grova, fibrösa vegetativa delar av växten. Vattning för selleri bör vara måttlig, i genomsnitt behövs 30-40 liter vatten per 1 m2. Jorden fuktas när den torkar, med varmt, sedimenterat vatten. Ett överskott av vatten är också skadligt för planteringar.

Sjukdomar och skadedjur

Överskott av vatten leder till nederlag för selera svampsjukdomar

De vanligaste vegetabiliska sjukdomarna:

För att utesluta infektion är det nödvändigt att strikt följa reglerna för plantering, ta hand om växter. Oftast påverkar röta planteringar med vattensjuk jord.

Förebyggande åtgärder inkluderar också:

Med en stark infektion kan du använda svampdödande läkemedel - fungicider. Till exempel Fundazol. Men alla jordbrukskemikalier får användas endast 3 veckor före skörd.

Växter som drabbats av mosaikviruset kan inte behandlas. De måste omedelbart ryckas upp och tas bort från platsen. För att inte möta en sådan sjukdom måste selleriplanteringar skyddas från invasionen av fästingar, bladlöss, eftersom de är bärare av viruset.

Selleribäddar kan väljas av sådana skadedjur som:

För att bekämpa bladlöss kan du använda olika infusioner av örter. Ett annat sätt att förstöra dem är att förbereda en infusion av apelsinskal i förhållandet 1:10.

När man bekämpar insekter använder vissa grönsaksodlare tobaksdamm blandat med torr senap. Denna blandning somnar de varje vecka i gångarna.

Funktioner av bladselleri

Denna art är en av de mest köldtåliga. Unga växter är inte rädda för nattfrost, vuxen selleri kan säkert övervintra. Denna typ av grönsaksgröda planteras för att få saftig grönska, rik på näringsämnen.

På hösten kan bladselleri grävas upp och planteras i en kruka.

Det är bäst att odla bladselleri genom att så det i slutet av vintern för plantor. Men du kan plantera omedelbart i öppen mark tidigt på våren eller före vintern - på hösten.

Funktioner för att ta hand om bladselleri

Växtvård skiljer sig nästan inte från andra arter. Men när man planterar plantor på en permanent plats, planteras de i fåror, 10 cm djupa. Den optimala temperaturen för tillväxten av denna sort är 20 C.

Bladselleri planterad för saftiga stjälkar

Sorter med röda bladskaft anses vara de mest köldbeständiga. Förutom alla ovanstående procedurer, karakteristiska för alla typer av kultur, måste bladselleri också spuddes. Ingreppet utförs i mitten av sommaren.

När bladskaften nästan är klara att skördas spuddas de igen och slås in i lätt papper. Därmed blir de mer saftiga och bekanta för oss vita.

Funktioner för att ta hand om rotselleri

Rotselleri växer längst. Dess växtsäsong tar cirka 4-5 månader. Därför bör den sås i första halvan av februari.

Rotselleri tar längst tid att ta hand om

För att få en rotfrukt finns det regler för plantering och skötsel av den:

Man tror att under planteringsperioden är plockningsprocessen mycket viktig för rotselleri. I det här fallet rekommenderas det att nypa spetsen på huvudroten, ta bort sidorötterna. Detta påverkar gynnsamt bildandet av rotgrödor.

Sidobladen på grönsaken skärs bara ett par veckor före skörd. Detta görs så att växten ger all sin styrka till tillväxten av roten, och inte topparna.

Grönsakens rotvariant kräver ingen backning, utan tvärtom älskar den den kala övre delen av rötterna. Grönsaker föredrar lätt fuktig jord. Rotgrödor skördas runt mitten av hösten.

Skörd

Bladselleri kan skördas flera gånger per säsong. Blad kan klippas så fort de växer lite och till sen höst. Efter varje samling måste växten vattnas, matas.

Bladskaft, rotselleri skördas också när den växer.

Men den sista skörden måste skördas innan nattetemperaturerna faller under fryspunkten.

Bladskaft blir vanligtvis säljbara i slutet av sommaren. Om hela skörden inte går att använda direkt kan du försöka spara grönsakerna så länge som möjligt.

För detta:

Färska gröna delar av växten kan förvaras i kylen i 3-7 dagar.

Innan du börjar gräva upp dem ur marken måste plantan först vattnas. Selleri har en delikat rotbark som lätt kan skadas under skörden. Därför är det bäst att gräva ut det inte med en spade, utan med en höggaffel.

De kan förvaras en kort tid på hyllan i kylskåpet. Men om selleri behöver förvaras till vintern, våren, måste den placeras i ett kallare rum. Det bästa stället för detta är en källare, en källare. I det här fallet måste rotfrukterna läggas i trälådor och täckas med ett lager sand några cm.

Ett annat alternativ för att konservera selleri är inläggning.

Rötterna förbereds enligt följande:

Selleri används flitigt i det franska köket.

Du kan också sylta växtens gröna. För att göra detta, förbered en marinad från 2 liter vatten, 1 msk. vinäger, ca 3 msk. salt, 4 msk socker. Hackade gröna, några vitlöksklyftor, lagerblad läggs i burkar. Produkter hälls med marinad och tätt stängda.

Hur användbar är selleri för trädgården?

Den största fördelen med kulturen är att daggmaskar gillar att vara i rötterna på denna växt. Som du vet förbättrar maskar jordens struktur, vilket bidrar till god tillväxt, blomning och fruktsättning av grönsaker.

Ansökan

För att smaka är dess vegetativa delar bittersöta. De har en behaglig arom. Smaken kan variera beroende på sort. Rötter, frön av en grönsak kan torkas, appliceras färska. Blad - frys.

Celera kan konsumeras färsk, torkad, inlagd

Torkade delar ingår i kryddblandningen. Selleri stjälkar stuvas, steks, sallader tillagas från det.

Man tror att selleri bäst läggs till grönsaksrätter från:

Grönsaker kombineras ofta med kött, svamp och fisk. Rotgrödan kan förbättra smaken av såser, soppor, äggrätter, sallader.

Selleri är lågkalori. 100 g stjälkar, blad innehåller endast 12-16 kcal, rötter - 32 kcal. Därför används det ofta i dietnäring.

Fördelaktiga egenskaper

Selleri är rik på vitaminer (A, B1, B2, B6, B9, PP, C, E, K), fibrer, mikro- och makroelement (natrium, kalcium, mangan, kalium, fosfor, zink, järn, magnesium). Den innehåller också organiska syror, eteriska, feta oljor, aminosyror (histidin, lysin, arginin). De flesta av näringsämnena i rötterna, bladskaft av växten. MED

Genom att äta 2 stjälkar selera kan du fylla på det dagliga intaget av vitamin A, C med 20 %

Det används ofta vid tarmsjukdomar. Denna grönsak anses vara användbar för att stärka manlig och kvinnlig hälsa. Dess förmåga att föryngra kroppen, stärka naglar och hår, förbättra sömn och aptit samt ha en gynnsam effekt på nervsystemet är känd. Noterade också dess antiinflammatoriska, antiseptiska effekt.

Selleri kan rena kroppen från gifter, gifter. Det är välkänt för dem som kämpar med övervikt. Detta beror inte bara på dess låga kaloriinnehåll, utan även på grova vegetabiliska fibrers förmåga att dämpa hungerkänslan. Det används också för sjukdomar i urinvägarna, allergier.

Kontraindikationer

Det finns kategorier av människor som inte borde äta selleri.

Experter rekommenderar inte användningen av selleri i kosten:

Selleri har en stark smak som kan påverka smaken av mjölk eller minska laktationen.

Hur man skalar en rotselleri (snabbt sätt)

Selleri: beskrivning, odling och skötsel, användbara egenskaper och kontraindikationer (Foto & Video) + recensioner