Den känsliga strukturen passar lätt in i en mängd olika kulinariska manipulationer; sallader för vintern, grytor, pannkakor och potatispannkakor är gjorda av zucchini. Den sista åtgärden för varje recept är att noggrant sortera tillagningsresultatet i rena burkar, sterilisera produkten i 30-45 minuter.
Teknikerna för att förbereda ovanliga delikatesser utnyttjas aktivt av hemmafruar, rätterna är lämpliga för dagligt bruk, festlig bordsdekoration. Konserver kan lagras länge, smaken av saftiga ingredienser förblir densamma.
Innehåll:
- Vitaminfördelar med zucchini. Fördel och skada
- Klassisk vintersalladsrecept. Zucchini och lök
- Svampzucchinisallad. Den mjuka konsistensen av en delikatess i en klassisk matkombination
- Klostersallad. Tidigare generationers kulinariska traditioner
- Gnocchisallad med zucchini och paprika. Italienska traditioner av gastronomiska idéer
- Fantastisk vinägrett: zucchini och mynta. Sallad för riktiga esteter
- Broccoli och zucchini. En veckas vitaminer i en portion grönsallad
- Sallad med gurka. Läcker smak av saftiga konsistenskombinationer av näringsrika grönsaker
- Säsongens kombination: zucchini och rödbetor. Färgglattheten hos den visuella komponenten och extravaganza av smak
- Sallad med morötter: en läcker duo av vitamingrönsaker
Läs också: Hagtorn: beskrivning, dess användbara egenskaper och kontraindikationer, avkok och tinkturer (20 recept), förberedelser för vintern
Vitaminfördelar med zucchini. Fördel och skada
Zucchini blir ofta huvudelementet i kosten för att gå ner i vikt. Lågkaloriprodukten har många användbara fördelar, den innehåller B- och C-vitaminer, titan, aluminium, fosfor, nikotinsyra och äppelsyror.
- Lämplig för barns kost, såväl som för diet.
- De är ett aktivt diuretikum.
- Bra effekt på hudens, hårets, naglarnas tillstånd.
- Positiv effekt på njurarna. Med svullnad avlägsnas överflödig vätska från kroppen.
- Det är oönskat att äta för patienter som lider av gastrit.
- En allergisk reaktion är möjlig.
- Det är bättre att inte ta risker med akuta sjukdomar i matsmältningssystemet.
Dessutom saktar zucchini ner de sorgliga processerna för cellåldring, har en positiv effekt på immuniteten. Produkten kan konsumeras färsk, skapa nya recept, experimentera med kombinationer av ingredienser, matlagningsmetoder.
Förberedelse av kulinariska processer
Idealiska kosttillskott. Hur avslöjar man rätt olika smaker?
Det traditionella receptet på en hälsosam maträtt skiljer sig inte åt i komplexiteten i matlagningsprocesserna, men alla kan lägga till unika till beredningen med en mängd olika kryddiga kryddor.
Aromatiska tillsatser, exotiska örter och kryddiga pulver, kombinerat med smakpaletten av en delikat grönsak:
- Vitpeppar - en subtil doft och en lägre nivå av skarphet gör snygga kärnor till en gåva för kulinariska experter.
- rosa peppar - den mjukaste medlemmen av sumachfamiljen, har en något söt smak.
- Mejram - läcker krydda, aktivt använd i matlagningskonsten. Kronblad av fluffiga buketter kombineras lätt med italienska örter och lagerblad, vilket förråder varje maträtt av gastronomisk charm.
- Persilja - en klassisk invånare av sommarstugor, extremt användbar och väldoftande.
- Fänkål - ofta kallad "farmaceutisk dill", en söt medlem av kryddklassen.
Vid konservering tillsätt ett par myntablad, garnera matkombinationen med dragon eller rivna morötter. Glöm inte flytande smaker: olivolja, balsamvinäger.
Olivolja omgiven av italienska örter: rosmarin, timjan, oregano
Läs också: 15 tranbärsrecept (tinkturer, vodka, alkohol, fruktdryck, etc.) tillagade hemma, samt hur man fryser och förvarar det ordentligt Klassisk vintersalladsrecept. Zucchini och lök
Produkter som används:
- 10 zucchini
- 4 st pilbågar
- 1 selleri
- 5 tsk salt
- 1 tsk senap
- ½ tsk peppar
- 3 koppar socker
- ½ kopp vinäger.
Peppar i alla manifestationer: stickande pulver, stora kärnor i olika färger
Matlagningsprocesser:
Finhacka alla ingredienser, riv zucchinin med ett fint rivjärn.
Blanda ingredienserna, strö generöst över salt och låt stå över natten.
Nästa dag, töm vätskan, sila av produkterna.
koka komponenterna tillsammans i 13-16 minuter, efter tillagningsprocessen, låt brygga i en halvtimme.
Fyll de förberedda burkarna med den resulterande blandningen.
En mångsidig rätt som lämpar sig som fyllning för fyllda grönsaker, som tillägg till smörgåsar för semestersnacks, som tillbehör för att gå ner i vikt.
Läs också: Att göra limoncello hemma: TOP-5 recept (med vodka, moonshine och andra) + 13 cocktails och 6 desserter (foto och video) + recensioner
Svampzucchinisallad. Den mjuka konsistensen av en delikatess i en klassisk matkombination
Duetten av zucchini och champinjoner används aktivt i matlagning, svamp fungera som fyllning för fyllda grönsaker, doftande sällskap i saftiga grytor och lätta omärkliga snacks för magen.
Kombinationen vinner inte bara när det gäller smakaccenter, rätter från svamp och en populär grönsak har ett minimalt kaloriinnehåll och är lämpliga för en diet.
Produkter som används:
- 230 g zucchini
- 180 g champinjoner
- 120 g shiitake
- 110 g ostronsvamp
- 100 g vattenkrasse
- 80 g tomater
- 135 ml olivolja
- 20 ml citronsaft
- 8 basilikablad
Shiitakesvamp: utseendet på en asiatisk delikatess
Matlagningsprocesser:
Skär huvudkomponenten i skålen i strimlor, börja steka i olivolja.
Skölj svampen under rinnande vatten, torka den med hushållspapper och skär sedan i små kuber.
Stek svampkomponenten i maträtten med zucchini, tillsätt kryddor under stekningsprocessen.
Förbered salladen: skär tomaterna i snygga skivor, blanda med basilikablad, tillsätt olivolja, lite citronsaft.
Blanda de rostade ingredienserna med grönsakskombinationen av basilika och tomater.
För att avslöja rättens smakpalett, använd persilja, muskotnöt, medelhavsörter (oregano, timjan). Gourmeter kan lägga citronskal, lite dragon till salladen.
Klar burk med aptitretande svampdelikatesser sallad
Läs också: Barnfödelsedagsmeny (från 1 till 12 år): recept på kötträtter, snacks och alla typer av godis (Foto) Klostersallad. Tidigare generationers kulinariska traditioner
Ett recept för sparsamma hemmafruar som vill få aptitretande sömmar för det kommande året. Det är tillrådligt att utnyttja små zucchini, från vilka frön inte skärs.
Produkter som används:
- 4 kg zucchini
- ½ kopp vegetabilisk olja
- 890 g tomater
- 860 g paprika
- 780 g lök
- 3-5 matskedar socker
- 3 matskedar salt
- 2 matskedar ättiksyra
- 1 tsk mald svartpeppar
Matlagningsprocesser:
Ta bort zucchinin från skalet, rengör kärnan med frön, skär i skivor, lägg i en stor emaljbehållare.
Skär i ringar förskalade lök, stek i olja tills det bildas en aptitretande rougeskorpa, överför till zucchini.
Lägg de färska ingredienserna till zucchinin, tillsätt den återstående oljan, smaka av med salt, peppar och sött sandsocker.
Rör ihop ingredienserna, sätt på medelvärme, koka upp och koka, rör om regelbundet, 40 minuter efter kokning.
Krydda salladen i slutet av tillagningen med vinäger, blanda och låt puttra i ytterligare 7-11 minuter.
Häll blandningen i steriliserade burkar medan den är varm. Det är bättre att rulla ihop den doftande blandningen genom att vända burken upp och ner och kyla i detta läge. För förvaring är det bättre att välja ett svalt rum.
Salladsburkar i rätt kylläge
Linssallad med morötter. Kosttillskott för daglig kost
För att återskapa ett ovanligt recept kan du använda alla slags matlinser, en grön underart av böngryn är bättre för en sallad.. Sorten kokar inte mjuk, lämplig för diabetiker som lider av magsjukdomar.
Gula linser har en oförglömlig arom, harmoniserar intressant med grönsaker och betonar smaken av färska ingredienser. Finkornig svart, som liknar belugakaviar, är användbar för gravida och ammande kvinnor.
Produkter som används:
- 230 g linser
- 2 stora zucchini
- 3 medelstora morötter
- 1 citron
- 1 vitlöksklyfta
- 645 ml grönsaksbuljong
Linskorn av olika sorter, bland vilka det också finns en röd representant för baljväxter
Matlagningsprocesser:
Tvätta linserna noggrant, koka i grönsaksbuljong i 18-20 minuter.
Under tiden, städa morot, skär i små tärningar, zucchini - riv på ett grovt rivjärn.
Sila linserna, tillsätt de hackade grönsakskomponenterna i skålen till den färdiga spannmålen.
För att förbereda en ovanlig sås, använd en vitlökspress, häll den utpressade kryddnejlikan av den kryddiga ingrediensen med citronsaft.
Blanda försiktigt alla ingredienser i rätten, tillsätt örter och aromatiska kryddor.
Huvudingrediensen i maträtten kan inte bara vara en ung utan också en övermogen grönsak från pumpafamiljen. De bör rengöras noggrant, ta bort den köttiga kärnan med ett överflöd av frön.
Läs också: Hem kvass | TOP-20 recept hur man gör hemma (klassiska, från bröd, råg, ingen jäst, rödbetor, etc.)
Gnocchisallad med zucchini och paprika. Italienska traditioner av gastronomiska idéer
Gnocchi - en variant av dumplings från italienska kockar, möra potatisbollar generöst beströdda med ost och kryddor.
Serveras som tillbehör, tillägg till huvudingrediensen
Salladen är lämplig för en rejäl lunch, vitaminarsenalen av paprika och zucchini kommer att mätta en person för hela dagen och fylla hans kropp med användbara mikroelement, inklusive vitaminer i grupp C, kalcium, folsyra.
Produkter som används:
- 250-320 g gnocchi
- 1 zucchini
- 1 paprika
- ½ vitlöksklyfta
- 6 art. l. olivolja
- 4.5 Art. l. grönsaksbuljong
- 80 ml vinäger
- 150 ml tomatpuré
Matlagningsprocesser:
Metoden för att laga gnocchi liknar de klassiska "lata dumplings", mjuka ämnen från kokt potatis med tillsats av en liten mängd mjöl kokas, steks i en panna.
Tvätta och rengör grönsakerna noggrant. Skär zucchinin i tunna skivor, paprikan i små strimlor.
Stek ingredienserna i en panna med två matskedar olivolja.
Finhackad vitlöksklyfta, doftvinäger, blanda med den återstående oljan, tillsätt grönsaksbuljong och tomatpuré.
Lägg till en ovanlig blandning till grönsakerna som försvinner i en panna, sjud komponenterna i den framtida maträtten i 3-4 minuter.
Efter att ha blandat alla ingredienser, smaka av med salt och peppar, garnera med en kvist basilika eller mejram. Du kan ersätta ovanliga italienska "dumplings" med standardkrutonger, denna kombination kommer inte bara att mätta utan också tillfredsställa gourmeternas estetiska behov.
Aptitretande matkombination
Läs också: 19 De bästa sorterna av zucchini: beskrivning och egenskaper. Välj din favoritvariant (foto och video) + recensioner Fantastisk vinägrett: zucchini och mynta. Sallad för riktiga esteter
Den ursprungliga kombinationen av friskhet och näring, enkelheten med korta tillagningsprocesser, tillgången på nödvändiga ingredienser - allt detta handlar om en sallad med zucchini och mynta.
Ovanlig mat överraskar gäster, späd ut sin egen dagliga kost. Processerna för kulinariska maskiner tar inte mer än 15 minuter, kaloriinnehållet i en enkel maträtt är lämplig för dem som vill gå ner i vikt.
Produkter som används:
- 1 zucchini
- 1 zucchini
- 1 lime
- ½ chilipeppar
- 6 kvistar mynta
- 2 basilikablad
Ljusa ingredienser i citrusmarinad
Matlagningsprocesser:
Skär zucchini och zucchini i tunna strimlor, peppra i små skivor, strö generöst över salt och låt maten stå i en djup behållare i en halvtimme.
Plocka samtidigt myntabladen från stjälkarna och hacka fint.
Pressa limejuice, tillsätt kryddor till den doftande vätskan.
Ta bort grönsakerna från en djup skål, skölj med kallt vatten, sila.
Blanda ingredienserna, tillsätt flytande citrussås.
Mynta kombinerar intressant med unga potatisar, gröna ärtor, kan du använda dessa ingredienser för att ge rätten mer mättnad. Det visar sig också vara en intressant kombination med kycklingbröst, vit fiskfilé.
Läs också: Snacks för öl: TOP-25 Bästa och originella recept som du kan laga med dina egna händer Broccoli och zucchini. En veckas vitaminer i en portion grönsallad
Det minsta antalet kalorier och oförglömlig smak gör att salladen blir en aptitretande stamgäst vid borden. Rätten fungerar som ett snabbt mellanmål, ett näringsrikt tillfälle att få i sig tillräckligt.
Broccoli har en enorm arsenal av protein, vitamin A, K. Den näringsrika kombinationen av kål och zucchini skapar en riktig extravaganza av användbara spårämnen. Salladen är idealisk för personer som föredrar hälsosam fet mat.
Produkter som används:
- 280 g broccoli
- 1 zucchini
- 1 grön lök
- 2 msk balsamvinäger
- ½ msk kapris
- 115 ml olivolja
- 30 ml citronsaft
Snygga kvistar av broccoli under tillagning
Matlagningsprocesser:
Skala broccolin, skölj, dela i blommor.
Koka i kokande saltat vatten, koka i cirka fem minuter.
Skär nu zucchinin i mycket tunna strimlor, lök - i små ringar.
Rosta ränderna grönsaksmärg i en stekpanna med lite olivolja.
Blanda ihop ingredienserna, häll över citronsaft och mild vinäger.
Du kan lägga till kuber av fetaost, ost till salladen. Ostingredienser understryker diskret smaken av grönsaker, lägger till unika till maträtten, nya färger på smakpaletten.
Läs också: TOP-23 Recept på sallader med konserverade tomater: med tonfisk, bönor, majs och andra ingredienser. Matlagningstips (Foto & Video) + recensioner Sallad med gurka. Läcker smak av saftiga konsistenskombinationer av näringsrika grönsaker
Den rika sammansättningen av gurkvitaminer sänker blodtrycket, lindrar ödem och hjälper till med arytmi. I kombination med zucchini avslöjar grönsaken alla möjligheter till en användbar arsenal av spårämnen, vilket förbättrar en persons välbefinnande.
Produkter som används:
- 2 kg zucchini
- 2 kg gurka
- 500 ml vegetabilisk olja
- 1 glas bordsvinäger
- 1 kopp socker
Färdig maträtt med gröna grönsaker generöst beströdda med dill och persilja
Matlagningsprocesser:
Skär zucchinin och gurkan i skivor eller tärningar, tillsammans med skalet om det är mjukt.
Finhacka persilja och dill, blanda med grönsaker, tillsätt även pressad vitlök, olja, vinäger, senap, peppar, salt, socker.
Låt den blandade salladen dra i 50-70 minuter.
Därefter läggs salladen ut i steriliserade burkar och rullas ihop med lock.
Läs också: Ruccola: dess fördelar och skador på mäns och kvinnors hälsa, odling, användning i matlagning, salladsrecept (Foto och video) + recensioner Säsongens kombination: zucchini och rödbetor. Färgglattheten hos den visuella komponenten och extravaganza av smak
Produkter som används:
- 3 kg zucchini
- 1,5 kg rödbetor
- 1 kg lök
- 380 g socker
- 200 ml vegetabilisk olja
- 4 matskedar salt
- 3,5 matskedar vinäger
Delikat sallad på rödbetor och zucchini
Matlagningsprocesser:
Skala, skär rödbetorna i strimlor, zucchini i tärningar, lök i små godtyckliga skivor.
Blanda grönsakerna noggrant, krydda med salt och kryddor.
Häll den flytande blandningen av olja och vinäger i salladen, lägg salladen på medelvärme, låt koka upp, koka i 22-26 minuter efter kokning.
Lägg den färdiga blandningen i burkar, sterilisera i 3-4 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader.
Stäng burkarna med lock, vänd upp och ner och låt stå i detta läge tills de svalnat helt.
Läs också: Zucchini: kostgrönsaker från kalebassfamiljen. Plantera frön i öppen mark och sköta, odla plantor (15 foton och videor) + recensioner Sallad med morötter: en läcker duo av vitamingrönsaker
Produkter som används:
- 5 kg zucchini
- 480 g morötter
- 200 ml vegetabilisk olja
- 170 ml bordsvinäger
- 5 vitlökhuvuden
- 1 glas vinäger
- 3 matskedar havssalt
Färdig maträtt på en tallrik, snygga zucchiniringar med rivna morötter som en aptitretande aptitretare
Matlagningsprocesser:
Skala och skär zucchinin i tunna cirklar, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Blanda ingredienserna, tillsätt vitlöken som hoppats över med pressen, smaka av med salt och örter.
Kombinera de flytande ingredienserna i recepten, tillsätt socker och salt.
Häll vinäger och oljedressing över grönsakerna, blanda ihop ingredienserna och låt stå i en timme.
Sätt på spisen, koka i 10-15 minuter.
Ordna den färdiga produkten i sterila burkar, stäng locken.
Morötter har en positiv effekt på synen, stärker immuniteten, vilket gör en person mer motståndskraftig mot sjukdomar. Båda grönsakerna har en minimal mängd kalorier, en maträtt med morötter och zucchini är lämplig för dem som går ner i vikt och håller koll på vikten.
VIDEO: Den bästa Zucchini SNACKEN
Den bästa zucchini SNACK
Konservering för vintern
God dag! Zucchinisallad "färsk": riv mörkgrön ung zucchini med delikat skal och vit mjukhet utan korn på ett vanligt rivjärn! Lägg till cirklar av unga morötter och dess cirklar av tre gurkor, häll över två matskedar solrosolja! Salta inte! Gräla inte! Inget behov av vinäger! Smörj salladen lätt "vispad" med gafflar med majonnäs, lägg på ett fat och smörj lätt med majonnäs. Servera med färskpotatis och lättsaltad gurka. Tre dagar i kylen, utan att ändra smaken, kommer den att finnas kvar, smaken förändras inte, den äts ända till sista cirkeln !!