Det finns en stor lista över svampar som vid första anblicken inte utgör någon fara. Om de hanteras felaktigt kan de orsaka allvarliga skador på människors hälsa eller leda till döden. För att undvika negativa konsekvenser är det nödvändigt att ge snabb hjälp vid svampförgiftning.
Innehåll:
Läs också: Skörda svamp för vintern - 15 läckra recept: torkade, inlagda i burkar, saltade och andra varianter för alla smaker
Risk för svampförgiftning
I slutet av 1900-talet bildades begreppet svamp inom vetenskapen. Unika representanter för vilda djur kombinerade ett antal tecken på flora och fauna. Idag är deras biologiska och ekologiska mångfald mycket hög.
Mänskligheten har hittat tillämpningar för svamparnas rike inom olika områden av livet. De används inom det medicinska området, som livsmedel och inom det ekonomiska området. För många människor är att plocka svamp inte bara en nyttig aktivitet, utan också en riktig hobby.
Trots alla positiva egenskaper, innan du börjar förbereda en maträtt eller beredning, är det nödvändigt att se till att den valda representanten för vilda djur är säker.
Enligt mykologi har mer än 100 000 arter av svampar redan upptäckts idag. Den externa attraktionskraften hos enskilda arter indikerar inte alltid de positiva smakegenskaperna hos en representant för vilda djur. Före användning bör du se till att en viss art är säker.
Oftast stöter en person på problem på grund av bristen på ordentlig kunskap och erfarenhet av att plocka svamp.
Du kan bli förgiftad inte bara på grund av bristande egen kunskap. Genom att köpa varor på marknaden får du inga kvalitetsgarantier utan du litar på säljarnas anständighet och deras kunskap.
En annan vanlig orsak till förgiftning är slarv i processen med att tillaga svamprätter.. Proceduren kräver mer än 10 minuter av din tid. I de flesta av de negativa historierna minskade hemmafruarna själva värmebehandlingens varaktighet, vilket ledde till negativa konsekvenser och förgiftning.
De vanligaste orsakerna till svampförgiftning är:
- förekomsten av farliga mykotoxiska ämnen i kompositionen, toxiciteten hos representanten för familjen själv;
- brott mot hållbarheten för färska eller kokta svamprätter;
- äta en representant för en art som drabbats av insekter eller parasiter. I närvaro av skrämmande flugor eller svampflugor blir konsumtionen livsfarlig.
- kombinera alkoholintag med vissa typer av svampar. Gemensam konsumtion av vin med dyngbagge kan påverka människors hälsa negativt.
- Att samla in en produkt nära en kemisk fabrik, en soptipp, en motorväg, en oljeproduktionsplats kan provocera fram ansamling av tungmetaller och olika skadliga komponenter i svamp.
- användningen av villkorligt ätbara arter i för stora mängder.
- oansvarig konsumtion av svamp i ett antal sjukdomar i mag-tarmkanalen.
- konsumtion av barn under fem år kan provocera hälsoproblem, den unga magen är inte omedelbart redo att bearbeta tung mat
När en person konsumerar en giftig eller villkorligt ätbar svamp kommer giftiga ämnen in i kroppen och sprids genom blodomloppet i hela kroppen. Under förgiftningen påverkas olika organ och olika system i kroppen. I vissa fall är det bara slemhinnorna som påverkas.
Ur medicinsk synvinkel beror sådana fall på gastroenterotropisk verkan. Bland de första tecknen på manifestation av förgiftning urskiljs en funktionell tarmstörning. I vissa fall observeras inte sådana manifestationer.
Levern och njurarna påverkas. I detta fall används den professionella termen hepatonefrotoxisk effekt. Svamp kan negativt påverka nervsystemet, kardiovaskulära systemet.
En av representanterna för svamparnas rike med en uttalad hepatonefrotoxisk effekt var den bleka doppingen. Varje enskild art har sina egna särdrag och har en viss effekt på människokroppen.
Läs också: Laga enkla, läckra potatisrätter: 18 recept med bilder och beskrivningar Typer av svampar
I naturen finns en rik artmångfald av svampar.
För enkelhetens skull utvecklades en enkel klassificering som villkorligt delar upp dem i ätbara, giftiga och villkorligt ätbara.
Beroende på botten av hatten finns det:
- Rörformig. Utseendet har gemensamma drag med en porös svamp.
- Lamellär. Vid närmare granskning syns plattorna tydligt på insidan av locket.
- Murkla.
Svampsorterna är väldigt olika. För bekantskap är det värt att överväga de vanligaste och populäraste representanterna för klassen.
Ätliga representanter för svampriket
I skogarna i Ryssland är tvåhundra arter mest populära. ätbara svampar. Artens utmärkande kvalitet var ofarlighet när den konsumerades inte bara efter värmebehandling, utan också i sin råa form.
Bra "fångst" av svamp
Deras höga smaklighet och karakteristiska, behagliga skogsdoft har gjort dem till en av de mest eftertraktade ingredienserna i det internationella köket. För att bestämma en ätbar svamp måste du känna till funktionerna i dess utseende, distinkta egenskaper och egenskaper.
Vit eller boletus
Toppar listan över värdefulla fynd av svampplockaren. Beroende på tillväxtregionen skiljer sig fyra sorter av vitt, de har alla ett liknande utseende. Den största skillnaden var färgen på mössan och figuren.
Särskiljande egenskaper för utseende:
- massivt vitt ben i form av en tunna upp till femton centimeter i längd
- hattens färg sträcker sig från ljuskräm till mörkbrun
- kink har en nötaktig smak och ändrar snabbt färg
- växa enskilt eller i små grupper
- reliefkonvex eller kuddformad keps
- finns i skogar från sensommaren fram till den första frosten
boletus
Hittas ofta i Ryssland och efterfrågas. Namnet är förknippat med växtplatsen, som finns bredvid björken.
Allmän information:
- hatt tättslutande rund upptill för att svagt slutta närmare marken, regelbunden form
- lockets färg varierar från gulaktig till nästan svart
- kött av snövit färg på en paus
- ingen specifik smak eller lukt
- avlånga tubuli på insidan av locket
- lång stjälk, upp till 20 centimeter lång
riktigt bröst
Den tillhör de ljusaste representanterna för sin art.
Allmän information:
- hatt med en liten buckla i mitten och raggiga kanter
- färgen på locket på utsidan är krämig med eller utan små gulaktiga fläckar
- plåt inre sida
- tät massa
- utsöndrar mjölkaktig juice när den är bruten
- karakteristisk fruktig arom
Finns i löv- och blandskogar.
Honungssvampar
- Svampplockare börjar hitta svamp från början av september. Bekväm för montering på grund av trång tillväxt. Kepsar kännetecknas av korrekt form och senapsgul färg med en ljusare central del.
- Den nedre delen är täckt med en vit film. Skärpunkten ändrar inte färg med tiden.
riktig räv
Vanligare i mossa och lövverk. Skörden börjar i juni och slutar med en period av frost.
Särskiljande egenskaper och externa data:
- växer i grupper
- hattens diameter upp till tio centimeter
- insidan är gjord av plattor
- trattformad konkav hattform när den är mogen
- vågiga kanter
- heterogent cylindriskt ben
- det finns en kryddig arom
Oilers
- De skiljer sig åt i den klibbiga och oljiga ytan på locket. Benet är tätt, bekvämt att skära.
- Hatten av rätt form har en brunröd eller sandig nyans.
Aspsvamp
- De har ett tjockt ben, en krämfärgad eller mörkbrun mössa av rätt form. Hatten kännetecknas av en kompakt struktur och morotsfärgning.
- Färgpaletten kan variera beroende på tillväxtregionen. De tillhör rörformiga svampar. Det stora benet har en längd på upp till femton centimeter.
Volnushka
- Den har en trevlig, söt arom. Färgen på svampen är vit eller rosa.
- När den går sönder släpper den saft av en klibbig, klibbig konsistens. Finns i skogar och öppna ytor.
ostron svamp
- Den växer främst på träd. Finns för självständig odling på stubbar eller hakar.
- Den har en intressant ostronform.
svamp
De finns i skogarna i Ryssland från mitten av sommarsäsongen. Det finns två typer av Ryzhikov, tall och gran. De har en liten skillnad i utseende.
Båda sorterna har:
- hattens diameter upp till sexton centimeter
- trattformad hatt
- upprullade kanter
- tjock apelsinjuice sticker ut från frakturen
- behaglig doft med fruktiga toner
- fruktköttet har en skarp smak
- en av de mest kaloririka svamparna
Beroende på tillväxtregionen har varje art sina egna särdrag i utseende, särskilt i färg. De flesta matsvampar har sina giftiga motsvarigheter.
Läs också: Projekt av hus på landet för 6-10 hektar: 120 bilder, beskrivning och krav | De mest intressanta idéerna
giftiga arter
Varje giftig svamp har liknande yttre egenskaper som en matsvamp. Experter har etablerat mer än hundra arter av representanter för kungariket som är farliga för människor. På Rysslands territorium finns det ett villkorligt litet antal svampar som är farliga för människors hälsa.
vårflugsvamp
Utseende kännetecknas av följande egenskaper:
- platt formad hatt av ljus krämfärg
- sträckt vitt ben
Innehåller amatoxiner som är farliga för människor.
Dödsmössa
Den farligaste svampen för människor.
Utseendet är olika proportionalitet:
- mössa i moget tillstånd har en mjukt böjd form
- färgintervall från ljusgul till olivbrons
- tunn stjälk upp till tio centimeter lång, det finns exemplar med en koppformad påse vid basen
- blek mesofyll
- ingen doft
Det kännetecknas av närvaron av fallotoxiner och amatoxiner i kompositionen. Ett bett kan vara dödligt.
vanlig linje
- Den kännetecknas av en brun hjärnformad hatt och har en låg, ihålig stjälk.
- Farligt på grund av närvaron av gyromitrin i kompositionen.
Fårad talare
- En lätt mössa är täckt med pulverformig beläggning. Benet är krämfärgat och cylindriskt till formen.
- Farligt på grund av närvaron av muskarintoxin.
spindelnät
- Det finns flera typer av spindelnät. För en person är faran lysande,
- Plysch och rödaktig.Var och en innehåller toxinet orellanin.
Var och en av dessa svampar kan orsaka allvarlig matförgiftning, orsaka problem med nervsystemet och leda till döden.
Läs också: Ätliga och icke-ätbara svampar, dubbla svampar. 16 arter med namn och beskrivningar (Foto & Video) + recensioner Villkorligt ätbara representanter
Antalet representanter är litet. Det är tillåtet att äta sådana arter för mat först efter att en viss värmebehandling har avslutats. Beroende på egenskaperna kräver arten en lång period av kokning med flera byten av vatten eller blötläggning.
Några av de mest eftertraktade representanterna för arten är:
Mjölk svamp
Moreller
Grönfink
Villkorligt ätbara arter inkluderar vissa typer av russula, tryffel och flugsvamp
Läs också: Valnöt: fördelar och nackdelar - hur man håller sig frisk. Sylt, tinkturer (på skalet och skiljeväggar), funktioner för kvinnor (Foto & Video) + recensioner
Symtom och tecken på kroppsförgiftning
Vid svampförgiftning kommer symtomen att bero på representanten som orsakade kroppens negativa reaktion. Tecken är förknippade med mängden mat som äts och personens individuella egenskaper..
Barnets kropp reagerar starkare på gifter och symtomen är mer uttalade
Läkare har identifierat en lista över vanliga tecken som visas vid förgiftning med svamp:
- smärta i buken
- ingen aptit
- allmän kraftförlust
- illamående
- kräkningsprocess som fortsätter utan att upphöra och inte ger lättnad
- avföringsstörning
- frekvent sug efter att ha avföring, upp till 2 5 per dag
Beroende på förgiftningen av en person med ett visst toxin urskiljs specifika symtom.
Toxin Phalloidin
Organiskt material - Phalloidin
Efter att ha ätit eller fått farliga sporer av en vit paddsvamp eller illaluktande flugsvamp i patientens kropp, efter 2-3 minuter, börjar offret känna en negativ reaktion av kroppen. Först och främst lider levern. Tydligt uttryckta symtom uppträder tidigast sex timmar efter förgiftningen.
Karakteristiska tecken på en negativ påverkan är:
- svår buksmärta
- träningsvärk
- spasmer
- ihållande kräkningar
- kraftig svettning
- låg kroppstemperatur
- ihållande lös avföring, eventuellt med blod
Intag av falloidin i människokroppen framkallar en av de allvarligaste typerna av förgiftning. Offret stöter snabbt på njur- och leversvikt. Om du dröjer med att ge första hjälpen, hamnar en person snabbt i koma och ett dödligt resultat inträffar.
Förtäring av orellanin
Oreloninstruktur
Du kan möta detta toxin med den felaktiga konsumtionen av spindelnät.
Dödlig fara är förknippad med en långvarig frånvaro av uppenbara symtom på förgiftning. De kan uppträda först efter ett par dagar eller till och med flera veckor efter att orellanin kommer in i människokroppen.
Tecken på förgiftning inkluderar:
- stark känsla av törst
- migrän, svår huvudvärk
- smärta i buken
- smärta i njurarna
- känsla av kyla i extremiteterna
Muskarin
Muskarin struktur
Detta toxin finns i Govorushki och vissa typer av flugsvamp.
Ett par timmar efter intag av giftiga ämnen observeras följande symtom:
- kraftig svettning
- ökad salivutsöndring
- ihållande tarmsjukdom
- kräkas
- minskad hjärtfrekvens
- lätt förträngning av pupillerna
Förgiftning med villkorligt ätbar svamp kan vara förknippad med kombinationen av vissa arter och alkohol. Med gemensam konsumtion av dyngbaggar och alkoholhaltiga drycker upplever en person smärta i tarmområdet, ansiktet ändrar färg och blir ljusrött, pulsen blir sällsynt och det finns en känsla av ångest.
Läs också: Barnfödelsedagsmeny (från 1 till 12 år): recept på kötträtter, snacks och alla sorters godis (Foto) Första hjälpen
Vid de första tecknen på svampförgiftning är det nödvändigt att omedelbart vidta ett antal åtgärder för att rehabilitera en person.
Första hjälpen-åtgärder inkluderar:
- Magsköljning. För att grundligt rena kroppen från gifter är det nödvändigt att dricka en stor mängd vatten åt gången, minst en liter. En svag lösning av kaliumpermanganat är lämplig som kräkmedel. Genom att trycka på tungroten är det nödvändigt att framkalla en gag-reflex. Proceduren upprepas tre gånger. Det är nödvändigt att uppnå en utgång från magen av rent vatten, utan närvaro av främmande produkter. Evenemanget bidrar till maximalt avlägsnande av farliga, giftiga ämnen från kroppen.
- Om det inte finns någon avföring under en längre tid, bör du självständigt inducera en tarmrörelse.. För detta ändamål kan patienten ta vilket laxermedel som helst, en sked vaselin eller ricinolja.
- För att ta bort gifter från kroppen som har lyckats lösas upp i tunntarmens membran, ta valfritt sorbent. Polysorb MP eller Smektu är lämplig som absorbent av lösta farliga ämnen. Aktivt kol är lämpligt att ta, det bör tas med en hastighet av en tablett per tio kilo vikt.
- Offret rekommenderas att stanna i sängen, täcka sig med en varm filt och använda en värmande fotvärmare eller en varm kompress på buken.
- Ta en jämn, horisontell position. Huvudet ska vara på en kulle, vara över kroppens nivå.
- Ge patienten mycket vätska. Som flytande är enkelt svart te, torkad fruktkompott, kolsyrat eller stillastående vatten lämpliga.
Efter ankomsten av ambulansläkarna är det nödvändigt att berätta för läkarna antalet ätna svampar och deras typ.
Läkare bör känna till alla egenskaper hos patientens hälsa och hans tillstånd:
- Regelbundenhet av kräkningar och avföring;
- Konsistens, lukt och färg på kräks och avföring;
- Närvaron av smärta och deras styrka.
En person kräver sjukhusvistelse under tillstånd av ett allvarligt, omedvetet tillstånd och med instabil dynamik av försämring. Huvudregeln vid svampförgiftning är att ge offret kvalificerad sjukvård så snart som möjligt.
Läs också: Att odla svamp hemma - instruktioner för nybörjare: en beskrivning med exemplet med ostronsvamp, champinjoner, mycel.Finesserna i denna verksamhet (Foto och video) + recensioner Behandling
Vid första misstanke om svampförgiftning bör du ringa en ambulans eller själv åka till sjukhuset
På sjukhus gör läkare en fullständig diagnos.
Det inkluderar:
- insamling av anamnes, bestämning av specifika tecken på förgiftning;
- bedriver laboratorieforskning. Läkare utför en kvantitativ och kvalitativ bedömning av förekomsten av toxiner i urinen, blodomloppet och annan biologisk miljö hos patienten.
Den sista diagnosen ställs av en specialisttoxikolog, baserat på resultaten av studierna. Allvarliga fall av förgiftning behandlas på toxikologiska sjukhus.
Metoder för att återställa kroppens hälsa inkluderar följande aktiviteter:
- användning av ett tjockt rör för magsköljning
- tar ett laxermedel med koksaltlösning
- accelererad eliminering av toxiner på grund av en ökning av mängden urin i kroppen
- under de första tjugofyra timmarna efter förgiftning ordineras patienten hemosorption - farliga giftiga ämnen avlägsnas från blodet med hjälp av sorbenter
Läkare genomför samtidig behandling av hjärt- och njurinsufficiens. För personer som förgiftats av röd flugsvamp eller Govorushki ordineras Atropin. Doserna beror på de individuella egenskaperna hos offrets kropp.
Injektioner, i mängden tre eller fyra stycken, administreras subkutant var 30-40:e minut. Behandlingen inkluderar diet. Uteslut sur mat och syror från kosten.
Påverkad av toxiner i den bleka paddsvampen genomgår ett förfarande för att återställa kroppen efter uttorkning, ett kraftigt blodtrycksfall och problem med cirkulationen av vitala organ. V plasmaersättningsmedel ordineras som terapeutiska medel i en daglig volym på upp till fem liter. De administreras via en dropper, intravenöst.
Möjliga möten inkluderar:
- Ringers lösning
- isotonisk lösning
- polyglucin
- saltlösningsinfusion
För en omfattande återhämtning av kroppen ordinerar läkare läkemedel för att normalisera blodtrycket och medel för att återställa den drabbade levern och njurarna.
Läs också: Bönor: en beskrivning av de fördelaktiga egenskaperna för vår hälsa, möjlig skada på kroppen hos kvinnor och män (Foto & Video) + recensioner Förebyggande eller användbara tips för älskare av lugn jakt
Ett antal enkla regler hjälper till att hålla svampälskare friska
Förebyggande åtgärder inkluderar:
- Samla bara bekanta svampar. Du måste vara helt säker på produktens säkerhet.
- Lägg inte maskiga och gamla svampar i korgen.
- Innan du skär en separat art, utför en noggrann inspektion av provet. Var uppmärksam på hattens färg, form och ben.
- Ge företräde åt flätade korgar för montering, avstå från att använda plast- och plastpåsar.
- Omedelbart efter att du kommit hem, bearbeta svampen, fördröja inte rengöring och bearbetning.
- Utför värmebehandling enligt rekommenderad tid.
- Buljongen som erhålls efter tillagning ska kasseras och inte användas till mat.
- När du köper färdig konserverad mat, var uppmärksam på utgångsdatum och integritet för förpackningen. Vägra att introducera icke-certifierade produkter på marknaderna eller från privatpersoner.
- Samla plocka svamp i ekologiskt rena områden. Ät inte svamp som finns nära fabriker, motorvägar eller soptippar.
- Vägra att laga konserverad svamp hemma.
- Använd inte till gravida kvinnor, personer under 15 år, ammande mödrar, äldre, personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen.
- Om produkten har en bitter smak eller en obehaglig lukt, bör du vägra att konsumera dem.
- I händelse av hot om förgiftning, tappa inte humöret.Om det inte finns någon i närheten som kan ge första hjälpen, påbörja nödvändiga rehabiliteringsåtgärder på egen hand.
När du vandrar efter svamp med barn bör du noggrant övervaka barnen och inte lämna dem utan uppsikt. Tillåt inte unga älskare av tyst jakt att prova svamp, plocka giftiga representanter för kungariket eller prova dem i sin råa form.
![[Instruktioner] Hur man gör vackra och ovanliga vägghyllor med dina egna händer: för blommor, böcker, TV, kök eller garage (100+ fotoidéer och videor) + recensioner](https://iherb.bedbugus.biz/wp-content/uploads/2018/05/19-6-300x213.jpg)
Läs också: [Instruktioner] Hur man gör vackra och ovanliga vägghyllor med dina egna händer: för blommor, böcker, TV, kök eller garage (100+ fotoidéer och videor) + recensioner Expertprognoser
Inför förgiftning är det nödvändigt att vidta lämpliga åtgärder för att ta bort gifter från kroppen och omedelbart ringa en ambulans
Försumlig inställning till hälsa är fylld med allvarliga konsekvenser:
- enligt statistik slutar förgiftning med en blek padda i 40% av fallen med offrets död;
- när toxiner från Govorushka eller flugsvamp kommer in i kroppen når dödligheten femtio;
- i avsaknad av nödvändiga åtgärder under de första fem timmarna efter intag av toxiner ökar risken för patientens död till 90%.
- avancerade eller särskilt allvarliga fall kräver ofta transplantation av inre organ, lever eller njurar;
- den mest ogynnsamma situationen är förknippad med förgiftning med en blek paddsvamp, tre svampar leder en person till döds i hundra procent av fallen.
En av de mest ogynnsamma situationerna orsakas av den långvariga frånvaron av symtom på förgiftning. Ju längre tid den giftiga produkten finns i offrets kropp, desto högre är risken för död och svårighetsgraden av konsekvenserna.
Den vanligaste orsaken till förgiftning är en persons ouppmärksamhet och slarv.
Farliga gifter som finns i giftiga svamparter kan leda till att en person dör på två dagar. Offrets kropp kan inte ta bort farliga ämnen på egen hand och kräver snabb intervention av specialister.
Kort hjälp
Förgiftning med giftiga svampar: symtom, möjliga orsaker, första hjälpen (Foto och video) + recensioner
I illustrationen till "Bordered Galerina" är ett riktigt foto av riktiga honungssvampar bifogat ..))) Vilseleda inte läsarna.
Och var exakt i vår artikel överraskade du faktiskt illustrationen av svamp "Fringed Galerina"?))