Makrill är en av de mest populära fiskarna på vårt bord. Detta är en välsmakande och hälsosam fisk, som innehåller en stor mängd Omega-3 fleromättade fettsyror, som har en gynnsam effekt på metaboliska processer i kroppen.
Det finns många sätt att tillaga denna fisk, både inklusive värmebehandling och utan den. En av de populära typerna av kulinarisk bearbetning av makrill är rökning. Men hemma är sådan bearbetning inte alltid möjlig, eftersom driften av ett rökeri i ett vanligt lägenhetskök är milt sagt en icke-trivial uppgift.
Därför finns det många sätt att laga makrill, där fiskkött, även om det inte går igenom rökstadiet, får en smak som nästan inte går att skilja från rökt. En av dessa metoder är beredningen av fisk i en lösning av te och lökskal, som diskuteras i den här artikeln.
Innehåll:
Läs också: Om det finns kål är bordet inte tomt. Eller skörda inlagd kål för vintern (13 läckra recept)
Steg #1 Förbereda marinaden
För att göra marinaden behöver du följande ingredienser:
- 1 liter vatten
- 2-3 nävar lökskal
- 2 msk. teskedar
- 3 art. skedar socker
- 5 st. skedar salt
Den beredda marinaden kommer att hällas i en plastflaska med en avskuren hals.
Tänk på processen för att förbereda marinaden:
hälla vatten
Häll först vatten i en kastrull.
Tillsätt lökskal
Sedan tillsätts lökskal.
Tillsätt salt och socker
Sedan tillsätts salt och socker. Och den sista ingrediensen är te.
Den sista ingrediensen är te.
Efter att ha tillsatt alla ingredienser läggs marinaden på spisen och kokas upp under omrörning regelbundet.
Sätt marinaden på spisen och låt koka upp, rör om regelbundet.
Efter att marinaden kokar hålls den i brand i 2-3 minuter och kyls sedan.
Färdig marinad
Läs också: Skörda svamp för vintern - 15 läckra recept: torkade, inlagda i burkar, saltade och andra varianter för alla smaker Åtgärd #2 Förbereda fisken
Förberedelse av fisk
Därefter skärs huvudet och svansen av fisken av.
Urtagen fisk
Sedan rensas den och tvättas.
Bokmärka fiskkadaver i en plastflaska
Färdiga fiskkroppar läggs vertikalt i en plastflaska.
Läs också: Matlagning av betor för vintern - 17 underbara recept: mycket välsmakande och hälsosamt
Åtgärd nummer 3 Fylla marinaden
Marinaden silad
Den kylda marinaden filtreras genom en stor sil.
Häller marinaden
Därefter hälls marinaden i en behållare med fisk.
Toppen av flaskan är bunden med en film
Den övre delen av flaskan är bunden med en film; i denna form ska fisken stå i 3 dagar.
Åtgärd nummer 4 Servera fisk till bordet
Storleken på biffarna när de skärs är från 2 till 4 cm
Efter tre dagars infusion i marinaden tas fisken ur den och skärs i bitar. Storleken på biffarna när de skärs är från 2 till 4 cm.
Fisk på en sill
Sedan läggs fisken på en silllåda.
Och tillsätt finhackad lök.
Och tillsätt finhackad lök. Skålen är klar.
VIDEO: MAKRELL I FLASKA, SOM RÖKT, Superenkelt och gott
MAKRELL I FLASKA, SOM RÖKT, Superenkelt och gott
Lättsaltad makrill på flaska, som rökt: enkelt och gott | (Foto och video)
Receptet är underbart: ett folkligt recept på kallrökt fiskmarinad hemma, i köket. Tillsatsen av "flytande rök" (1 matsked per liter) påskyndar processen, men bitterhet uppträder och det känsliga makrillfettet visar sig inte vara en aptitretande färg, det blir för mörkt.