Hur lagar man tranbär hemma? Tranbär är ett förråd av vitaminer och god hälsa. Med dess hjälp förbereds medicinska tinkturer, läckra fruktdrycker och olika alkoholhaltiga drycker. Du kan använda detta bär på helt olika sätt.
Innehåll:
Läs också: Vitlök - kryddornas kung, och hur man bibehåller sin "status" hemma, användbara egenskaper (Foto och video) + recensioner
Varma drycker från tranbär
Värmande tinktur
Tranbärstinkturer lockar många människor med sin enkla förberedelse, behagliga smak och de unika egenskaperna hos detta bär. Representanter för det svagare könet kommer särskilt att uppskatta sådana drycker. Tranbär, även om det inte minskar graden, mjukar kraftigt smaken av alkohol och eliminerar praktiskt taget dess stickande lukt. Så hur gör man en tranbärsdrink?
Läs också: Jordgubb - beskrivning av 33 bästa sorter: tidiga, mellansäsong, sena och remontanta sorter | (Foto & Video) +Recensioner Tranbärsvodka
Oftast är butiksköpt vodka grunden. Hur kommer själva bären att se ut?: nyplockad, fryst eller skördad efter första frosten, det spelar ingen roll. Huvudsaken är att tranbären inte är bortskämda.
Tranbärsvodka
Klassisk variant
Nödvändiga produkter:
- Tranbär - 0,5 kg
- Vatten - 100 ml (valfritt)
- Vodka - 1 l
- Socker - 2 msk (valfritt)
Hur man lagar mat:
- Förbered bär: sortera och tvätta. Efter det, häll dem i en flaska.
- Krossa bären till puré med en trämortel (du kan använda en kavel).
- Häll vodka i den resulterande massan.
- Flaskan måste täckas med ett nylonlock och placeras på en mörk plats. Var noga med att skaka burken med några dagars mellanrum. Det är viktigt att rummet är varmt.
- Efter 2 veckor rengör vi tinkturen från massan: vi passerar den genom ett bomullsfilter och gasväv. Fruktköttet måste pressas ur.
- I allmänhet är tranbärsvodka klar. I detta skede är drycken sur, och om detta inte passar dig kompletteras beredningsprocessen med följande steg.
- Vi kokar sockersirap. För att göra detta, blanda socker, sätt på eld och vänta tills det kokar. Efter det, sätt på låg värme och koka i 5 minuter, medan du behöver ta bort skummet. Låt sirapen svalna och tillsätt den sedan i tranbärsvodkan. Sockerlag kan ersättas med flytande honung. Du kan inte laga det, annars försvinner alla användbara egenskaper hos denna produkt.
- Vi stänger flaskan med ett lock och skickar tinkturen att stå i ytterligare 1-2 dagar.
Tranbärsvodka beredd enligt detta recept har som regel en styrka på 32-36%. Du kan lagra den i 3 år, för förvaring väljer vi en sval plats, dold från solljus.
Snabbt recept
Matlagningsprocess
Om det tidigare receptet tar ungefär en vecka att förbereda, kan du med den här metoden få utsökt tranbärsvodka på 3-4 timmar. Dess nackdel är att under bearbetningen av själva bären försvinner många användbara egenskaper.
Nödvändiga produkter:
- Näbb - 0,5 kg
- Kokt vatten - 250 ml
- Socker - 250 g
- Vodka - 1,2 l
Tillagningsmetod:
- Tranbär måste hällas över med kokande vatten, hällas i en flaska och täckas med socker.
- Mosa bären med en trämortel tills de är jämna.
- Häll vodka i den resulterande blandningen och stäng flaskan i 2 timmar med en nylonlock.
- Passera vätskan genom ostduk och krama ur fruktköttet väl.
- Efter det, tillsätt varmt vatten (40-40o) till tinkturen, blanda väl.
- Vänta tills vätskan svalnat och häll den på flaskor. Korken ska vara tätt stängd, sedan kan drycken förvaras i kylen eller källaren i ungefär ett år. Vodka visar sig 30-33% av fästningen.
Recept "Allt i ett glas"
Baserat på namnet kan du förstå att alla ingredienser i detta recept tillsätts i lika stora proportioner.
- Förbered nu sockerlagen. Låt den svalna till rumstemperatur och häll den i en flaska. Vi lägger vodka där.
- Först efter det förbereder vi bären själva. Vi tvättar och sorterar tranbären (vi kastar ut alla ruttna bär), krossar det till puré och häller det i en burk vodka med sirap.
- Vi täcker burken med ett nylonlock och lämnar den på en sval mörk plats för att infundera i en månad.
- För att vodka ska bli genomskinlig och ren från kakan måste den filtreras väl. Vi använder gasväv för detta. Tårtan måste ges bort. Vi går vidare till det andra steget av filtrering, för detta måste du ta en trasa tätare och passera drycken genom den. Det tredje och sista steget i filtreringen är ett bomullsfilter. Sätt in bomullen tätt i tratten och för vodkan genom den.
Läs också: Läcker pumpajuice: Vilka är dess fördelar och hur man lagar mat hemma? (Foto & Video) +Recensioner
tranbär i alkohol
Vackra tranbär
Att göra tranbärstinkturer med alkohol är lite svårare, men i allmänhet skiljer sig processen inte mycket från att göra drinkar med vodka. För var och en av dem måste bären krossas, varför drycken blir grumlig. För att göra tinkturen transparent och ren kan den filtreras flera gånger. Om detta alternativ inte är lämpligt, kan bären inte krossas, utan försiktigt genomborras med en nål på flera ställen. I denna form kommer de också att ge juice och drycken kommer att visa sig vara inte mindre välsmakande.
För att förstärka tranbärssmaken och göra den mer intensiv kan du vänta tills bären börjar jäsa. För att göra detta, krossa bären till gröt och täck dem med socker. Den resulterande blandningen lämnas i ett par dagar tills skum bildas. Efter det kan du lägga till alkohol, eller annan alkohol.
Recept på alkohol
Alkohol måste spädas till 45 %
Nödvändiga produkter:
- Alkohol (45%) - 2 l
- Tranbär - 0,4 kg
- Socker - 3 msk. l
Tillagningsmetod:
- Om tranbäret är hemlagat, låt det jäsa, enligt beskrivningen ovan.
- När bären har jäst (om de är köpta i butik är det bara att göra en puré och använda den), häll där hälften av alkoholen. Alkohol måste spädas till 45 % i förväg. Efter det skickar vi vätskan för att infundera i 2 veckor.
- Efter denna tid dräneras inställningen i en separat behållare. Häll kakan en andra gång med 1 liter alkohol. Vi lämnar det i en vecka.
- Blanda nu de två delarna och filtrera vätskan genom ett bandage, gasväv eller bomullsfilter.
- För att förbättra smaken kan du lägga till följande ingredienser till tinkturen (valfritt):
- Kolgan mark - 1 tsk;
- rivet citronskal;
- honung - 2 msk;
- Socker eller sockersirap (fruktos kan användas).
- Om ingredienserna tillsattes, lämna tinkturen i ytterligare 7 dagar.
Några fler användbara tips:
- För älskare av söta drycker rekommenderas att använda 1 kg bär och häll 500 ml alkohol i det. Efter 5 dagar, töm vätskan och häll ytterligare en halv liter alkohol, låt stå i 3 dagar.
- Töm, blanda de två resulterande tinkturerna, späd dem med 1 liter vatten och lägg till den erhållna drycken omedelbart.
- För att fästningen ska vara minst 30% och socker 20% måste du späda den med sockersirap (600 ml.). Lägg därför till 1 liter vatten och häll det i tinkturen. Mängden dryck bör bringas till 3 liter.
Läs också: Äppelkompott för vintern - 14 kultrecept! Smakfullt och hälsosamt (Foto & Video) + recensioner Häll tranbär
Pouring är en mjukare och trevligare dryck, till skillnad från vodka. Recepten nedan kommer att ge verkligt nöje för alla som provar denna likör. Dess smak är öm, söt och sur, med en behaglig arom och vacker, rik röd färg.
Tranbärslikör
Det rekommenderas att använda alkohol för att förbereda denna dryck.. Det föds upp till 70%, eftersom man tror att det är denna styrka hos basen som hjälper bärets smak att öppna sig helt. Ibland används gin som alkoholbas, vilket kommer att bli ett bra experiment.
Även om tranbäret i sig har en unik smak och arom, för att förbättra smaken på drycken föredrar många att betona bärets fördelar med ytterligare ingredienser: kanel, vanilj, galangalrot, ingefära och till och med kryddpeppar. Det är långt ifrån alla ingredienser som kan framhäva likörens smak. Du kan alltid visa din fantasi och prova något eget.
Recept 1
Ingredienser:
- Tranbär (färska eller frysta) - 600 g;
- Alkohol 70% - 0,5 l;
- Socker (helst rör) - 500 g;
- Flytande doftande honung - 250 g;
- Vatten - ett halvt glas;
- Vanilj (valfritt)
Matlagningsmetod.
- Färska bär, för att rädda dem från bitterhet, måste du lägga i frysen i 2-3 timmar.
Efter det tar vi ut bären, tinar och maler med en trämortel, mixer eller köttkvarn
- Tillsätt vanilj. Häll allt detta med alkohol och låt dra i 14 dagar på en sval plats, utan tillgång till direkt solljus.
- Filtrera vätskan. Vi förbereder sockersirap, eller smält honung, späd dem med vatten. Låt efter det svalna och blanda i tranbärstinktur.
- Vi väntar i ytterligare 2 veckor, varefter vi återfiltrerar vätskan genom gasväv eller ett bomullsfilter (du kan använda kaffe- eller pappersfilter). Det är lämpligt att upprepa proceduren flera gånger. Ju längre tinkturen sitter efter det, desto godare blir den. Det rekommenderas att ta det första provet efter 1-2 månader.
Recept 2
Ingredienser:
- Tranbär - 1 kg
- Socker - 0,5 kg
- Vodka (40%) - 750 ml
- Alkohol (95%) - 750 ml
Tillagningsmetod:
Tvätta bären, sortera dem och lägg dem i frysen i flera dagar
- Efter det, krossa dem till ett purétillstånd med en mortel eller mixer.
- Den resulterande slurryn överförs till en stor flaska och täcks med socker. Vi lämnar ett dygn så att sockret smälter och saften kommer ut.
- Vi blandar alkohol, vodka och bär. Låt dra i 1 månad på en sval mörk plats.
- Efter denna period dräneras likören och filtreras. En sil eller gasväv används omedelbart. Därefter passerar vätskan genom ett bomullsfilter (du kan ta kaffe).
- Vi låter likören dra i ytterligare 3 månader. Starkt stark sprit kan spädas med vatten.
Tranbärslikör med hallon
Förberedda hallon för juice
Ingredienser:
- Färska tranbär - 2 kg
- Honung - 1/2 kopp
- Vodka (månsken) - 1 l
- Hallonjuice - 1/2 kopp
Tillagningsmetod:
- Tranbär måste förvaras i frysen i flera dagar. Efter det, häll bären i en lämplig behållare och fyll dem med en alkoholbas.
- Likören ska infunderas i en månad på en sval mörk plats. Varje dag måste burken skakas.
- En månad senare, tillsätt hallonjuice och honung i burken. Låt oss vänta en månad till.
- Filtrera drycken och flaska den. Därefter ska likören hållas i ytterligare 60-90 dagar.
- Då och då är det nödvändigt att ta bort från sedimentet tills vätskan blir klar.
Medicinsk likör med tranbär och plommonbrännvin
Färdig likör
Ingredienser:
- Tranbär - 1 kg
- Socker - 750 g
- Slivovitz - 200 ml
- Alkohol (95%) - 750 ml
- Honung - 500 ml
Tillagningsmetod:
- För att bären inte ska ge bitterhet förvarar vi dem i flera dagar i frysen. Tina, häll upp i en stor flaska och fyll med alkohol. Späd vätskan med 300 ml vatten.
- Vi låter burken infundera i 3 veckor. Skaka vätskan var 2-3 dag.
- Vi späder socker och honung i varmt vatten, gör en söt sirap. Vi skickar den resulterande vätskan till tinkturen, blanda väl. Lägg sedan till plommonbrandy i tinkturen.
- För en bra maceration, låt likören dra i 3-6 månader. Ju längre, desto godare och hälsosammare blir infusionen.
- Filtrera drycken: passera vätskan genom ostduk eller tjock trasa. Häll upp på flaskor. Det rekommenderas att använda tinktur för huvudvärk. Eller med förkylningar. Drycken förbättrar blodcirkulationen.
Läs också: Hallon: beskrivning av de 22 bästa sorterna, egenskaperna och recensionerna av trädgårdsmästare | (Foto och video)
Månsken från tranbär
Månsken på tranbär
Tranbärstinkturer förbereds under lång tid, särskilt på månsken. Naturligtvis kompenserar en behaglig mild smak fullt ut för en sådan förväntan. Men tänk om gästerna är på väg att komma, men det finns inget att lägga på bordet? Recept på cranberry moonshine är olika, snabba och "klassiska", och vi kommer att prata om dem alla.
Snabbt recept
Förvara den färdiga produkten helst på en mörk plats.
Ingredienser (1/1/1):
- Socker
- Tranbär
- Månsken
Tillagningsmetod:
- Först av allt, beredning av bär. Häll kokande vatten över dem i några minuter. Tranbär är klara när skalet börjar spricka. Märkte du det? Häll av vattnet och strö över bären med socker, blanda väl.
- Den resulterande blandningen måste hällas med moonshine och stängas med ett lock. Vi lägger flaskan på en sval mörk plats i 3-5 timmar. Häll därefter innehållet i burken i en kastrull av lämplig storlek och koka tills sockret smält.
- Du måste laga mat på låg värme. Det är viktigt att vätskan inte kokar, annars börjar alkoholen avdunsta och månskenet tappar smaken.
- Vi väntar tills drycken har svalnat och passerar den genom ostduk.
- Vi buteljerar drycken och skickar den till en sval mörk plats innan gästerna kommer.
Tranbärstinktur på moonshine
Denna dryck är omtyckt av kvinnor, och är bra för dem som blir fulla snabbt eller inte gillar stark alkohol.
Ingredienser:
- Moonshine (50%) - 1,5 l
- Tranbär - 400 g
- Socker - 300 g
Tillagningsmetod:
- Beredning av bär: vi tar 3-4 nålar, kopplar ihop dem och sticker hål på varje bär på 2-3 ställen. Detta är nödvändigt för att bären ska ge juice.
- Vi somnar bär med socker. För en starkare dryck måste du ta mindre socker än i receptet - 150-200 g.
- Häll bär med månskenssocker. Drycken är klar när tranbären lägger sig i botten och själva vätskan blir klarröd.
- Vi arrangerar om burken med tinktur i källaren, eller en annan mörk och sval plats. Då och då måste burken skakas eller vändas. Innan man dricker måste det gå minst en månad så att drycken hinner få en rik smak.
På grund av socker kommer fästningen att sjunka till 30%.
Läs också: Matlagning av gelé hemma: 20 läckra fruktrecept och ämnen för vintern Tranbärsvin
Tranbärsvin kombinerar fördelar och behaglig smak. Denna dryck hjälper till att expandera blodkärlen och är ett bra förebyggande av åderförkalkning. Det rekommenderas att förbereda denna dryck från bär som har legat i frysen i flera dagar. Så tranbären blir mer saftiga, och smaken på drycken blir mer intensiv.
Ett glas tranbärsvin
Tranbär är väldigt kräsna bär. Därför, för att få en välsmakande och hälsosam dryck, måste du försöka hårt, dessutom är det viktigt att känna till ett par knep. Om det görs rätt, tranbär vin det kommer att bli välsmakande, något syrligt och uttalad arom.
Klassiskt tranbärsvin recept
Processen att göra hemlagat tranbärsvin
Tranbär i sig har en väldigt låg sockerhalt, så du måste kompensera för detta med mer socker. Detta recept går ut på att få 2-3 liter. Dess fästning kommer att vara 10-12%.
Ingredienser:
- Tranbär - 2 kg
- Socker - 2 kg
- Vatten - 2 l
Tillagningsmetod:
- Tranbär sorteras, svansarna tas bort. Efter det skickas de till frysen i 2-3 timmar.
- Vinbär behöver inte tvättas. Tranbär krossas till puré tillstånd med en trämortel eller mixer, hälls helt enkelt med vatten i en kastrull eller hink och 200 g socker hälls ovanpå. Vi arrangerar om blandningen på en varm plats för jäsning. Vi täcker det med gasväv.
- Den framtida drycken måste skakas noggrant 2 gånger om dagen under de första två dagarna. Efter det, blanda det framtida vinet bara en gång om dagen. Vi väntar på bildandet av högt skum, som regel händer detta på den 4-5:e dagen. Vi filtrerar vätskan genom ostduk som är vikt i flera lager och häller ytterligare 1 kg socker i den.
- Kakan som finns kvar på gasväven måste också pressas ut och saften tillsätts resten.
- Den resulterande massan måste hällas i en flaska med en smal hals. Det är nödvändigt att installera en vattentätning, som regel används en medicinsk handske för detta.
- Musten måste flyttas till en mörk plats. Temperaturen där ska vara +22-24 grader.
- Handsken tas av efter 4 dagar och 800 g socker tillsätts. Vi sätter en handske eller vattentätning på plats.
- Upprepa efter ytterligare 3 dagar. Den här gången, och den återstående mängden socker, måste du göra pulver och fylla på det.
- När handsken har fallit av och sediment har dykt upp är vinet klart. I genomsnitt tar denna process 45 dagar.
- Vi dränerar vinet från sedimentet och skickar det för lagring. Denna period varar från 3 till 6 månader. Vid behov, innan lagring, späds vinet med vodka för att öka graden (1 liter vodka för varje 10 liter vin).
Surdegsrecept
Matlagning av vin Detta recept är 100% garanterat. Resultatet är 7-8 liter utmärkt tranbärsvin!
Ingredienser:
- Tranbär - 1,25 kg
- Socker - 3 kg
- Vatten - 8 l
Tillagningsmetod:
- Först och främst måste du förbereda förrätten. För att göra detta måste du ta ett glas tranbär, krossa dem direkt med händerna, häll dem i en liters burk och tillsätt 0,4 kg socker. Täck burken med en gasbinda och lägg den på en varm (minst +26 grader), mörk plats i 10 dagar.
- Resten av bären ska sorteras bort och krossas. Häll upp i en stor behållare med smal hals (en flaska på minst 15 liter). Häll bären med kallt vatten och tillsätt socker där.
- Den resulterande blandningen blandas väl och lämnas i 5-6 timmar på en varm plats för att smälta allt socker. Då och då måste blandningen blandas noggrant.
- Sedan hälls en förberedd surdeg i denna blandning och blandas väl. En handske sätts på halsen, eller något annat vattentätande medel.
- Vi lägger vörten på en mörk plats där temperaturen är stabil från +22 till +26. Jäsningen tar 1,5-2 månader. Då och då är det nödvändigt att ta bort vinet från sedimentet, medan vattentätningen (handsken) måste bytas till en ny.
- När du ser en nedfallen handske är detta ett säkert tecken på att det är dags att dekantera vinet. Vi tar bort vattentätningen, vi passerar vätskan genom gummislangen. Om gasväv användes för filtrering måste du upprepa proceduren flera gånger. Andra gången filtreras vinet genom gasväv först nästa dag.
- Vi lämnar drycken för lagring. Du kan dricka vin efter 3 månader, men det är bäst att vänta 6 månader och börja smaka på drycken.
Läs också: Citron: beskrivning, vård, växande från stenen hemma, recept på vitaminjuice och lemonad (Foto & Video) + recensioner tranbärslikör
hemlagad likör
Även om butikerna erbjuder ett enormt utbud av olika spritdrycker. En hemgjord tranbärsdrink är mycket godare och ännu nyttigare. Hur gör man sprit hemma?
stark sprit
Ingredienser:
- Tranbär - 500 g
- Socker - 500 g
- Vodka - 1 l
- Kryddnejlika - 1 knopp
- Kardemumma - 1 st.
Tillagningsmetod:
- Bären tvättas, sorteras och krossas till vällingtillstånd. För att göra detta kan du använda en mixer, köttkvarn eller en trämortel.
- Häll den resulterande bärpurén i en burk och fyll den med en alkoholbas. Inte bara vodka kan fungera som det, utan också alkohol eller moonshine, inte mer än 40-45% av fästningen. Vi ställer den resulterande blandningen på en mörk plats vid rumstemperatur i 4 dagar. Vi skakar burken en gång om dagen.Vi passerar vätskan genom ostduk, pressar ut den återstående massan och kastar den.
- Häll den framtida spriten i en stor kastrull och sätt på en långsam eld. Tillsätt socker där och rör gradvis om, vänta tills sockret smält. Låt inte vätskan koka upp eller för hög temperatur.
- Om så önskas, krossa kardemumma med kryddnejlika med fingrarna, linda in i gasväv och doppa i sprit i 3-5 minuter, ta sedan bort kastrullen från värmen.
- Drycken är klar. Vi väntar tills spriten har svalnat, filtrerar den igen med gasväv eller ett bomullsfilter och buteljerar den. Hermetiskt försluten dryck kan lagras upp till 3 år.
Läs också: 3 bästa varianter av det klassiska picklesreceptet, samt salladssallad och vinägrett Tranbärsrecept
Men inte bara alkohol kan framställas av tranbär. Med dess hjälp kan du laga många andra delikatesser som kommer att tilltala både vuxna och barn. Vad mer kan förberedas av detta mirakelbär?
Tranbär i strösocker
Bär i strösocker
För många kommer denna delikatess från barndomen. Tranbär i socker är en fantastisk dessert som har en sötsyrlig smak. Själva bäret med en lätt syrlighet insvept i sött strösocker smälter bara i munnen. Och det bästa är att denna dessert är väldigt lätt att göra hemma.
Ingredienser:
- Tranbär
- Äggvita
- Florsocker
Tillagningsmetod:
- Färska bär är bäst för detta. Vi tvättar dem väl och sorterar ut dem. Bred efter det ut tranbären på en handduk i ett lager för att torka.
- Separera proteinet från äggulan och vispa proteinet lite.
- Bär för 20-25 st. lägg i protein.
- Därefter lägger vi en djup skål med strösocker. Vi överför bären från proteinet till pulvret och lämnar ett avstånd på cirka en centimeter mellan dem.
- Försök att vrida skålen så att bären gradvis täcks med pulver helt. Vi tar ut tranbären från pulvret en i taget och lägger dem på en tallrik.
- Vi låter bären torka i 2-3 timmar. Efter det kan du säkert äta tranbär
Tranbärsjuice
Nylagad fruktdryck
Tranbärsjuice kombinerar framgångsrikt fördelarna med en behaglig smak. Bäret är en stark antioxidant, står emot beriberi, sänker feber, har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet, ökar aptiten och mycket mer. Hur lagar man tranbärsjuice?
Ingredienser:
- Tranbär - 450 g
- Socker - 250 g
- Vatten - 1,8 l
Tillagningsmetod:
- Vi tvättar och sorterar bären, torkar dem med en handduk och överför den till en djup skål (glas eller keramik).
- Vi förvandlar tranbär till puré med hjälp av en mixer eller mortel. Det är viktigt att munstyckena inte oxiderar vid kontakt med tranbär.
- Vi flyttar den resulterande purén på ostduk, vikt flera gånger. Vi filtrerar juicen.
- Gasbind måste lämnas, medan vi kör iväg saften, och lägger kakan i en kastrull. Vi häller socker där. Beroende på preferenser kan mängden socker justeras för att göra drycken sötare eller surare.
- Häll kokande vatten i pannan och sätt allt på eld. Rör om drycken tills sockret löst sig.
- Så snart vätskan kokar, ta av kastrullen från värmen, stäng locket och låt brygga i 20-30 minuter.
- När drycken har svalnat måste den passeras genom gasväv igen. Efter det, häll i tranbärsjuicen och blanda väl. Du måste tillsätta juice till en varm vätska för att behålla användbara vitaminer i den. Nu är juicen klar och du kan säkert dricka den.
Läs också: Göra hembakat bröd i en brödmaskin: 10 läckra recept (Foto & Video) + recensioner Hur man förvarar tranbär
För att använda tranbär året runt måste du veta hur du förvarar bären på rätt sätt för vintern. Visst kan man göra olika konserveringar av tranbär, men hur håller man färska bär? Låt oss börja med att tranbär måste förberedas för lagring.
Tvätta väl och sortera igenom alla bär. Vi kastar bort de bortskämda, skickar de övermogna eller skrynkliga frukterna för konservering och lämnar resten för färsk förvaring.
Matlagning av bär
Utvalda bär måste förberedas: ta bort alla blad, skölj och häll kallt vatten i en timme. Detta kommer att hjälpa till att ta alla rester av skräp: myggor, mossasmuts. Torka sedan tranbären med en handduk.
Nu kan bären frysas, göras till sylt, sylt eller en goding med strösocker. LDet bästa av allt är att tranbärens egenskaper bevaras efter frysning, så moderna hemmafruar väljer just denna metod.
Om det inte finns plats för bär i kylskåpet kan du vinterförvara tranbär på balkongen. Bären blötläggs i kallt kokt vatten med kryddor och ställs på balkongen. Så snart vädret förutspår de första frostarna, tömmer vi ut vattnet. Så tranbär kan bevaras tills själva värmen.
Läs också: Hagtorn: beskrivning, dess användbara egenskaper och kontraindikationer, avkok och tinkturer (20 recept), förberedelser för vintern Hur man fryser tranbär
frysta bär
På vintern vill man ibland också äta tranbär. Från den kan du göra en efterrätt i florsocker, förbereda fruktdrycker och andra drycker. Dessutom används tranbär ofta för att laga kött, såser, gelé etc. Men för att bevara bärets fördelaktiga egenskaper är det tråkigt att frysa in det korrekt.
Hur man gör det:
- Vi tar en bred skärbräda och lägger den i en vinkel i en djup bassäng. Vi förpackar brädan med en handduk.
- Vi rullar bären på brädan i några bitar. Allt skräp (pinnar, löv etc.) blir kvar på handduken. Innan vi rullar tittar vi igenom dessa bärgrupper och väljer alla ruttna eller bortskämda.
- Tvätta tranbären och rinna av vattnet. Torka bären med en torr handduk. Innan de fryses måste de vara helt torra, annars håller tranbären ihop.
- Vi lägger ut de torra tranbären i separata påsar i små portioner, lägg dem i frysen. Att frysa alla bär i ett paket är inte önskvärt. De kommer inte att överleva en ny frysning.
Vi odlar storfruktade tranbär på platsen
15 tranbärsrecept (tinkturer, vodka, alkohol, fruktdryck, etc.) tillagade hemma, samt hur man fryser och förvarar det ordentligt
Bra artikel. Jag gillade verkligen. Allt finns i den - "Fjädern och hatten - allt är med honom." Skojar. Sant, mycket intressant och relevant
Och här är en annan idé: isglass + tranbär med vodka, precis grejen för en fest!!!