Hur man röker ister hemma i en lägenhet [Enkelt recept]

Först måste du lägga en bit folie på botten, på vilken chipsen sedan kommer att placeras.

Efter att folien är lagd sänks 1-2 nävar flis ner till botten. Dess preliminära blötläggning vid rökning i en lägenhet används inte.

För att det rökta isteret inte ska komma i kontakt med träflisen är det nödvändigt att höja det något över bottennivån. Detta kan göras med hjälp av en värmeplatta av metall.

För att fettet från fettet inte ska falla på chipsen under rökprocessen bör en liten tallrik placeras på stativet.

För att säkerställa en omfattande bearbetning av fett bör du installera ett annat stativ under det varma i form av en grill ovanpå plattan.

Efter att rökhuset är monterat läggs en bit bacon på det övre gallret. Det måste först bearbetas med kryddor. Om du vill kan du använda kokt eller saltat ister.

Efter att ha lagt fettet stängs pannan med ett lufttätt lock.

Ställ en tättsluten gryta på låg värme.

För att förhindra överhettning av den förseglade packningen vattnas locket regelbundet.

Efter 10-20 minuter kan processen stoppas. Efter att ha väntat en tid på att rökhuset ska svalna, tas locket bort från det.

Ett snitt av det färdiga fettet visar att rökprocessen var framgångsrik och röktiden räckte.