En sådan enkel maträtt som kokta ägg är väldigt populär. De kan användas som en oberoende komponent, eller som en integrerad del av ett stort antal sallader och snacks. Men även vid beredningen av denna enkla maträtt kan det finnas intressanta stunder.
Om du har en önskan att spela en familj eller gäster kan du erbjuda dem följande kulinariska skämt - ett ägg där proteinet och äggulan är omvända. Och för detta är det inte nödvändigt att göra några komplicerade manipulationer. Artikeln visar hur man lagar ett kokt ägg med gulan utanför.
Innehåll:
Läs också: Göra hembakat bröd i en brödmaskin: 10 läckra recept (Foto & Video) + recensioner
Varför är detta möjligt?
Äggula ut
Protein och äggula har olika densitet. Därför, om du snurrar ägget runt dess axel med tillräcklig hastighet, kan du uppnå för innehållet samma effekt som uppstår i en centrifug - ett tyngre ämne (äggula) kommer att placeras närmare den roterande kroppens ytterkant.
Om ägget snabbt kokas efter denna procedur, substansen i proteinet och äggulan kommer inte att blandas med varandra, utan kommer att förbli på samma ställen där de var i slutet av avvecklingen. Låt oss överväga processen mer i detalj.
Åtgärd nummer 1 Förstärkning av äggets väggar
Tejpa inslagning av ägg
När det vrids upp kommer äggskalet att påverkas av centrifugalkraften, från vilket det kan spricka och spricka. För att undvika detta, linda skalet med tejp för att stärka det.
Utseendet av ett ägg insvept i tejp
För detta ändamål bör du ta en bred tejp. Om du använder en smal är det stor sannolikhet att krossa ägget. Lindningen görs företrädesvis i 2-3 lager.
Åtgärd #2 Förbereda ägget för spinning
Ägget placeras inuti strumpbyxorna
Det är bekvämt att varva ner ägget i något starkt, men samtidigt elastiskt. Det perfekta alternativet är att använda strumpbyxor.
Inuti är det fixerat med knutar.
Knutar knyts på båda sidor av ägget.
Knutar på båda sidor av ägget
I det här fallet är det önskvärt att placera ägget längs linjen som förbinder noderna.
Placera ägget längs linjen som förbinder noderna
Åtgärd #3 Spinning the Egg
Varva ner ägget
Med strumpbyxorna på båda sidor börjar de rotera ägget.
Processen tar flera minuter. I det här fallet kan avvecklingsamplituden vara liten - 2-3 äggtjocklekar.
Åtgärd #4 Koka ägget
Lägg ägg i kokande vatten
I slutet av avvecklingsprocessen ska ägget tas bort från strumpbyxorna så snart som möjligt och kokas. I det här fallet är det viktigt att uppfylla två villkor:
Ägget ska omedelbart sänkas ner i kokande vatten. Om detta inte görs, men tillagningsprocessen startar med vatten i rumstemperatur, kommer proteinet och äggulan att blandas med varandra och den önskade effekten kommer inte att fungera.
Ägget sänks ned i kokande vatten i tejp. Detta kommer att förhindra att den spricker. Dessutom, om du börjar vika ut det, är det stor sannolikhet att skada skalet.
Färdiga ägg
Efter fem minuters kokning kan ägget tas ut.
Åtgärd nummer 5 Servering till bordet
Ägg med tejp borttaget
Ta bort tejpen från ägget och skölj skalet under rinnande vatten. Efter värmebehandling tas den självhäftande tejpen bort mycket lätt. Dess klibbiga lager tas också enkelt bort från skalet.
skalet går sönder
Bryt sedan skalet.
Rengöring av äggskal
Skala sedan ägget från skalet.
Skär ett ägg med en kniv
Och skär den med en kniv.
När du skär ett ägg kan du se hur proteinet och äggulan har bytt plats.
VIDEO: Laga läckra ägg, äggula ut
Laga läckra ägg, äggula ut
Hur man kokar ett ägg med gulan ut: en enkel steg-för-steg-instruktion | (Foto och video)
