Beta ingår i många rätter, främst sallader och snacks. I de allra flesta av dessa rätter används grönsaken kokt. Kokta rödbetor är mjukare och mer välsmakande.
Processen med att koka rödbetor är dock för lång och tråkig. Det är nödvändigt att ständigt övervaka det, kontrollera graden av mjukning av grönsaken. Dessutom, om matlagning sker i en liten behållare, är alternativet att ständigt tillsätta kokande vatten inte uteslutet.
Och om vi tar hänsyn till att tillagningstiden kan nå 2-3 timmar, kan vi med tillförsikt säga att beredningen av betor kommer att vara den längsta i jämförelse med andra produkter.
Men framstegen står inte stilla. Med tillkomsten av tryckkokare var det möjligt att minska koktiden för rödbetor till en halvtimme. Men det finns ett ännu snabbare sätt att tillaga rödbetor – använd mikrovågsugn. Artikeln diskuterar hur man snabbt svetsar rödbetor i mikrovågsugnen.
Innehåll:
Läs också: Äppelkompott för vintern - 14 kultrecept! Smakfullt och hälsosamt (Foto & Video) + recensioner
Varför laga rödbetor i mikron?
Rödbetor i mikron
Den vanliga tillagningen av rödbetor varar flera timmar. Samtidigt släpps rödbetsjuice ut i vattnet och många användbara ämnen följer med. Detta kan avsevärt förstöra produktens smak. Tillagning i mikrovågsugn går mycket snabbare.
Strålning värmer samtidigt hela volymen av grönsaken och juicen har helt enkelt inte tid att lämna rotfrukten. Tack vare detta förblir alla användbara ämnen inuti betorna, och det behåller sina smakegenskaper.
Åtgärd nummer 1 Förbereda rödbetor för matlagning
Rödbetor förberedda för tillagning i mikrovågsugn
För att förbereda rödbetorna för värmebehandling i mikrovågsugnen, ta bort topparna från rotfrukterna och tvätta dem. Om storleken på betorna är för stor rekommenderas att sticka hål på rötterna på flera ställen så att de inte spricker av ojämn temperaturfördelning i olika lager.
Åtgärd #2 Förpacka rödbetor före tillagning
Påsar för tillagning av rödbetor
För att säkerställa en jämn uppvärmning av betorna från insidan och utsidan är det nödvändigt att skapa en begränsad volym runt rotgrödorna där vattenånga kommer att cirkulera. För att göra detta kan du använda den vanliga plastpåsen.
Paketet läggs ovanpå tallriken.
En påse rödbetor bör placeras på en porslinsplatta, utan metallbeläggning. Guldpläteringen på plattan kommer att interagera med mikrovågsstrålningen, orsaka gnistor och kan skada ugnen.
Rödbetor läggs i förpackningen
Efter det läggs rödbetor i påsen.
Rödbetor packas i en påse på en tallrik så kompakt som möjligt
Rödbetor ska läggas i en påse på en tallrik så kompakt som möjligt.
Häll 50-100 ml vatten i påsen
Häll sedan 50-100 ml vatten i påsen. Förpackningen ska vara väl knuten.
Paket att knyta
Med hjälp av ett spett eller kniv görs flera (5-6) hål i påsen. De är nödvändiga för att lindra överskott av vattenångtryck så att påsen inte sväller och spricker.
Göra hål i väskan
Beredningen av rödbetor i matlagning i en mikrovågsugn är klar.
Åtgärd nummer 3 Kokande rödbetor
En tallrik med en påse som rödbetor läggs i ställs i mikron
En tallrik med en påse som betorna läggs i ställs i mikron.
Därefter bör du ställa in maxvärdet för ugnseffekten (minst 700 W) och välja tillagningstiden. Denna tid beror på rödbetornas vikt.
Rekommenderade tillagningstider:
- rödbetor som väger upp till 500 g - 5 minuter
- 500-700 g - 8 min
- 700-900 g - 10 min
- 1 kg - 12 min
- 2 kg - 15 min
Betbryggningsprocessen har börjat
Efter att effekt och tid har ställts in startas mikrovågsugnen.
Åtgärd #4 Extrahera rödbetorna och kontrollera om de är redo
Extraktion av färdigbetor
När tillagningen är klar tas rödbetorna ur mikrovågsugnen. När du gör detta rekommenderas det att använda en ugnsvante eller en handduk, eftersom tallriken och rödbetor blir varma.
Kontrollerar beredskapen med ett spett
Beredskapen kontrolleras med en liten vass pinne. Det kan vara en tandpetare eller ett spett. Om den kommer in i rotfrukten utan motstånd är betorna klara. Om rotfrukten fortfarande är hård knyts påsen igen och skickas till mikrovågsugnen. Drifttiden är inställd ungefär två gånger kortare än vad som tidigare indikerats.
Andra grönsaker, som potatis och morötter, kan tillagas på liknande sätt.
VIDEO: Så lagar man rödbetor i mikron – snabbt och gott
Koka rödbetor i 10 minuter
Hur man lagar rödbetor i mikrovågsugn på 5 minuter: snabbt och gott
