Sill är ganska prisvärt och samtidigt väldigt nyttig mat. Huvudkomponenten som sillen är rik på är Omega-3 fleromättad syra, som har en gynnsam effekt för att bibehålla normal hjärnfunktion.
Av alla skaldjur är sill den billigaste källan till denna förening. Dessutom är sill helt enkelt gott. Matlagning av sillrätter har flera obehagliga nyanser. Få klarar av att snabbt och effektivt rengöra den utan att förorena ett tillräckligt stort antal köksredskap, som sedan måste tvättas för att bli av med den ihållande fisklukten.
En annan egenskap hos sillen som många inte gillar är det stora antalet små och tunna ben i fisken. Eftersom de flesta sillrätter kräver filéer kan urbening ta lång tid. Artikeln diskuterar hur man snabbt och effektivt rengör denna fisk utan problem.
Innehåll:
Läs också: Salvia: en beskrivning av dess medicinska egenskaper och möjliga kontraindikationer för kvinnor och män, örtinfusioner och annan användbar information om en naturlig healer
Åtgärd nummer 1 Förbereda fisk för styckning
Sill förberedd för rengöring
Fisken ska tvättas och läggas på en skärbräda.
Läs också: Legenden om johannesört, dess medicinska egenskaper, appliceringsmetoder, begränsningar och kontraindikationer för användning av män och kvinnor (Foto & Video) + recensioner Åtgärd #2 rensning av fisken
Att skära av huvudet på en sill
Guttning består av att fiskens huvud och inälvor tas bort. Skär först av huvudet på sillen.
Rengöring av fiskens bukhåla från insidan
Och sedan - rensa ut hennes bukhåla från insidan.
Då är det nödvändigt att ta bort den svarta filmen från ytorna i bukhålan.
Om det finns kaviar eller mjölk i slaktkroppen kan de inte slängas utan användas till andra rätter, till exempel till smörgåsar.
Renslad sillkropp
Därefter tvättas slaktkroppen igen under rinnande kallt vatten.
Läs också: Snacks för öl: TOP-25 Bästa och originella recept som du kan laga med dina egna händer
Åtgärd #3 Skinning
Skär baksidan av en sill med en kniv
För att ta bort huden från slaktkroppen måste du göra ett längsgående snitt i mitten av ryggen från huvud till svans. Ett snitt görs längs hela slaktkroppens längd.
Ta bort ryggfenan
Borttagning utförs på samma sätt som skärning - från huvud till svans.
Efter det, ta bort huden
Huden avlägsnas från båda sidor av slaktkroppen.
Huden avlägsnas från slaktkroppen
Läs också: TOP-23 Recept på sallader med konserverade tomater: med tonfisk, bönor, majs och andra ingredienser. Matlagningstips (Foto & Video) + recensioner Åtgärd nummer 4 Styckning av slaktkroppen
Dela en sill i två delar genom att bryta stjärtfenan
Att skära en sill består i att ta bort benen från den tillsammans med åsen. För att göra detta måste du bryta stjärtfenan i mitten och fortsätta att separera de övre och nedre delarna av slaktkroppen längs hela dess längd från svans till huvud.
Slutförande av separationen av den övre delen av slaktkroppen från den nedre
Efter denna procedur är den nedre delen av slaktkroppen helt befriad från ben, eftersom alla förblev fästa vid åsen.
Först separeras ena halvan av slaktkroppen från åsen
Därefter måste du ta bort åsen från toppen av slaktkroppen.
Separering av halvorna
Sedan separeras den återstående hälften.
Skär av stjärtfenan
Efter att åsen med revben har separerats från filén måste du skära av resterna av stjärtfenan.
Utseendet av en rengjord sillfilé
VIDEO: Ett knepigt knep på hur man skalar en sill på 10 sekunder
Ett knepigt knep att skala en sill på 10 sekunder
Hur man korrekt och snabbt rengör en sill från ben: en enkel steg-för-steg-instruktion
