Aronia är det populära namnet för aronia, en fruktbuske med medicinska egenskaper. Sedan urminnes tider har människor använt växtens bär och blad för att desinficera sår.
Växtens frukter användes för att behandla magen, som ett lugnande och diuretikum. Och nu är många recept kända med svarta chokeberryråvaror.
Innehåll:
Läs också: Jordgubb - beskrivning av 33 bästa sorter: tidiga, mellansäsong, sena och remontanta sorter | (Foto & Video) +Recensioner
Beskrivning av aronia
aroniafrukt
Rönnargonbär tillhör släktet Aronievs, familjen Pink. Detta är en opretentiös buske ca 3 m hög. Den skapades av I. Michurin från vilda nordamerikanska sorter.
Kronan är bred, rotsystemet är grunt. Busken är dekorativ från vår till sen höst. Det är lätt att odla och kräver ingen speciell vård.
På våren är aronia täckt med vita doftande blomställningar-sköldar; på sommaren bildas små frukter i deras ställe, som liknar små röda äpplen. På hösten blir dess breda, rundade blad röda, körsbär och orange, och bären blir nästan svarta, täckta med en blåaktig blomning.
Fröfrukter mognar i augusti-september, de skördas i september-oktober. Plockar du dem efter den första frosten blir de mycket mer aromatiska och godare. Aroniablad och bär används för behandling och förebyggande.
Läs också: Hallon: beskrivning av de 22 bästa sorterna, egenskaperna och recensionerna av trädgårdsmästare | (Foto och video) Kemisk sammansättning och medicinska egenskaper hos aronia
aronia
Aroniafrukter har inte höga smakegenskaper. De är små, nästan inte söta (med ett lågt innehåll av kolhydrater), syrliga. Men dessa små äpplen innehåller vitaminer, mikroelement och biologiskt aktiva ämnen.
De är balanserade på ett sådant sätt att de har en gynnsam effekt på nästan alla system i människokroppen. Därför används de i folkmedicin för behandling och förebyggande av ett brett spektrum av sjukdomar.
| namn | Fördelaktiga egenskaper |
|---|---|
| Kostfiber (pektiner) | Förbättra tarmfunktionen, ta bort radionuklider, gifter |
| Vitamin A (beta-karoten) | Förbättra syn, hudtillstånd, reproduktionssystem |
| Vitamin C (askorbinsyra) | Stärker blodkärlen i hypovitaminos, förbättrar immuniteten, saktar ner åldringsprocessen |
| Vitamin B5 | Motstår hjärtsjukdomar, allergier och artrit |
| Vitamin K | Ökar blodets koagulering, hjälper till med absorptionen av kalcium |
| Vitamin E | Skyddar huden från ultraviolett strålning, förhindrar cellåldring, cancer |
| Kalium | Normaliserar blodtrycket, vatten-saltbalansen |
| Kisel | Stärker ben, tänder, brosk, hår |
| Järn | Bekämpar anemi, depression, stärker sköldkörteln |
| Kobolt | Deltar i metaboliska processer, bildandet av röda blodkroppar |
| Selen | Hjälper sköldkörteln i produktionen av sköldkörtelhormoner, stärker immunförsvaret, förebygger cancer |
Förutom dessa element finns det kalcium, fosfor, jod, krom, magnesium, molybden, mangan, men deras mängd är liten.
Blackberry kaloriinnehåll - 55 kcal per 100 g råvaror.
Har helande egenskaper och blad av aronia. Flavonoider och sorbinsyra orsakar utflödet av galla och förbättrar leverfunktionen.
Minska blodtrycket, stärka blodkärlen
Aronia aronia vid tillverkning av tinkturer och likörer
Vid behandling av arteriell hypertoni (hypertoni) används de diuretiska egenskaperna hos aroniafrukter och förmågan att ta bort överskott av kolesterol från kroppen. Som ett resultat av behandlingen av hypertoni förbättras vaskulär ledningsförmåga, vätskenivån och den totala blodvolymen minskar. Så trycket går ner.
- Vitaminer A, C, E och flavonoider stärker väggarna i blodkärlen och förhindrar utvecklingen av åderförkalkning
- Aroniaextrakt lindrar smärta efter skada, inklusive stukade muskler och ligament
- Juice gör kapillärerna mer elastiska, expanderar dem
- Att ta 50 g frukt per dag hjälper till med den komplexa behandlingen av hemorragisk vaskulit (en kärlsjukdom som påverkar de inre organen, åtföljd av blodiga utslag)
- Aroniajuice ökar nivån av hemoglobin i blodet. Därför är det indicerat för anemi (anemi)
- Bär och juice ökar blodets koagulering
Vi ökar immuniteten
Färsk frukt och beredd juice
Närvaron av vitamin A, C, E hjälper till att stärka immunförsvaret. Antocyaniner (växtpigment) av aronia har en tonisk effekt, hjälper kroppen att bli av med infektionssjukdomar orsakade av bakterier. De fungerar som ett hinder för uppkomsten av cancer.
De flesta vitaminer, antioxidanter och antocyaniner finns i färska rönnbär. Det är de som behöver ätas råa eller dricka nyberedd juice. De har en gynnsam effekt på hudens tillstånd, så de används i kosmetologi.
Fördelarna med aronia för kvinnor
Beredning av tinkturer, likörer
- Närvaron av vitamin K hjälper till att öka blodets koagulering och stoppar inre blödningar.. Därför är dess användning indicerad för kvinnor som lider av kraftig menstruation.
- Aronia-preparat, på grund av den leverskyddande effekten, lindrar gravida kvinnor från illamående med toxikos. Innan behandlingen måste du konsultera en läkare!
- Frukter i någon form stabiliserar sömnen, lindrar stress, nervositet, trötthet, lugna nervsystemet, förbättra välbefinnandet
- När du ammar kan du börja ta aronia från den andra månaden av ett barns liv. Först äter mammor 2-3 bär, om det inte finns någon allergisk reaktion efter utfodring, fortsätt att öka dosen till 50 g per dag
Vi stabiliserar tillståndet i det endokrina systemet
Aronia frukter
Aroniapreparat hjälper till att förbättra det endokrina systemets tillstånd. Först och främst handlar det om diabetes. Användningen av 100 g bär per dag minskar och normaliserar blodsockernivåerna.
Chokeberry juice används för otillräcklig sköldkörtelfunktion.
Fördelarna med aronia för män
Om du tar frukterna av aronia regelbundet kommer risken för dysfunktion i binjurebarken, hypofysen, testiklarna att minska.
Funktionen av hypotalamus är normaliserad. Detta kommer att bidra till att upprätthålla tillräckliga nivåer av testosteron i blodet.
Mottagning av aronia kan förhindra utvecklingen av erektil dysfunktion hos män. Förbättrar blodcirkulationen, lymfflödet till bäckenorganen. Därför kommer att ta färska bär och en drink från aronia hjälpa till att förhindra utrotning av sexuell lust. Som ett resultat kommer sexuell upphetsning att bli långvarig, vilket kommer att förbättra livskvaliteten.
Sjukdomar i mag-tarmkanalen
Att ta aroniapreparat hjälper till att eliminera matsmältningsproblem, mag- och leversjukdomar hos patienter med låg surhet i magsaft
Pektiner (kostfiber) normaliserar tarmfunktionen, ökar smidigt gallsekretionen.
Bär och preparat från aronia:
- öka surheten i magen
- förhindra bildandet av sand i gallblåsan
- juice, sirap och färsk frukt aktiverar levern
- förbättra aptiten
- har en diuretisk effekt
- på grund av närvaron av tanniner har de en stark sammandragande effekt
- ta bort radioaktiva ämnen och tungmetaller från kroppen under strålsjuka, eliminera deras effekt på kroppen, förhindra reproduktion av patogena organismer
På grund av den rika kemiska sammansättningen, kaloriinnehållet är användningen av aroniabär och juice indikerad för människor som bor i ekologiskt svåra områden.
Frukter som odlas i ett sådant område bör inte konsumeras.
Ledbehandling
Kalcium, kisel, fosfor, som finns i råa aronia, behövs för att stärka benen
Bär har antiinflammatoriska egenskaper, lindrar smärta, vilket ofta används i traditionella medicinrecept. Därför kommer de att vara användbara för patienter med reumatoid artrit och andra störningar och sjukdomar i lederna.
Bekämpa ögonsjukdomar
Aronia används vid behandling av högt ögontryck
Det höga innehållet av vitamin A i råa aronia hjälper till att bevara synen. Dess frukter är särskilt användbara för äldre, som har en hög risk att utveckla grå starr och glaukom.
Läs också: Havtorn: beskrivning, odling, användbara egenskaper och kontraindikationer, behandling, förberedelser för vintern - en symfoni av fördelar och smak! (Fotovideo) + recensioner
Hur man bevarar bärens fördelaktiga egenskaper
Svart rönnsirap
Alla kommer inte att kunna äta 50-100 g rå frukt på grund av deras specifika smak. Efter användning kan munnen kännas torr. Att tillsätta socker och andra frukter gör dem godare (äpplen, Orange, havtorn). Du kan göra sylt, sylt, likör av aroniabär.
Det finns många matlagningsrecept, men under matlagningsprocessen dör de flesta vitaminer och andra användbara ämnen, deras värde minskar. Därför är det bättre att använda andra sparsamma skördsmetoder för behandling. De gör att du kan behandlas under hela året.
Förvaring av färska bär
Förvaring av färsk frukt
Om det finns ett rum med en temperatur på 0-10 ° C och en luftfuktighet på 75-85%, kan du skörda bären och hålla dem fräscha i flera månader. För detta väljs kluster med hela frukter noggrant ut. Ordna dem i kartonger eller rena plastlådor så att luft kan passera mellan dem.
Torkning av bär och löv
Torkade bär redo för förvaring
Det vanligaste sättet att lagra frukt och aroniablad är torkning. Den färdiga råvaran behåller huvudmängden av vitaminer och biologiskt aktiva ämnen.
Men de måste torka ordentligt. Det finns flera sätt att torka:
- utomhus
- i ugnen
- i en speciell torktumlare
- Kan torkas utomhus, lägga ut i ett tunt lager på träpallar, hänga i buntar eller uppträda på en tråd
Aronia torkat
Nackdelen med denna metod är en lång tid att ta till beredskap. Med tanke på att frukterna mognar på hösten, när det är kallt ute, måste du torka inomhus. Det är nödvändigt att säkerställa flödet av frisk luft till råmaterialet, blanda det med jämna mellanrum.
Om det är möjligt att torka bären i frisk luft, letar de efter en plats där direkt solljus inte faller på dem. Innan du lagrar råvaror för lagring är det bättre att torka dem i ugnen i 15 minuter. På natten förs de in i huset, på dagen förs de ut på gatan.
- Torkning i ugnen förkortar bearbetningstidenmen kräver ständig övervakning
Med hjälp av ugnen sprids bären i en rad på rena, torra bakplåtar.
- Ställ in lägsta temperatur (40 °C). Dörrarna är inte helt stängda så att ångan kommer ut och bären inte är särskilt varma
- Efter en halvtimme höj temperaturen till 60°C.Rör försiktigt om frukterna så att de värms jämnt och inte fastnar på plåten.
- Förhindra att bären ändrar färg
Från de färdiga bären, när de pressas, frigörs ingen juice. Röd eller brun färg indikerar att de är övertorkade.
Torka aronia i en elektrisk torktumlare
- Användning av en elektrisk torktumlare för grönsaker och frukter - det enklaste och säkraste sättet att skörda råvaror. Ställ in temperaturen på 50 grader och låt stå i 3 timmar. Sänk sedan den till 45 ° C, vänta tills frukterna blir helt torra
Färdiga bär tappar sin sammandragning, blir godare.
Frysning
Frysning av aronia
Det är bekvämt att förvara aroniabär i frysen. Huvuddelen av användbara och medicinska ämnen bevaras i dem.
Råvarorna sorteras bort och tar bort stjälkar, löv och skadade bär. Det är inte nödvändigt att tvätta dem, men det kan du om de inte samlas i din trädgård. I det här fallet torkas frukterna så att de inte är blöta.
Lägg bären i ett tunt lager i burkar och ställ i frysen. Det är inte nödvändigt att stänga ordentligt i början, så att de inte blir täckta med is. Infrysning tar cirka 2 timmar.
När frukterna är helt frusna överförs de till brickor eller påsar med ett förseglat lås. Du kan förvara dem frysta i ett år eller mer.
skonsam konservering
Aronia mald med socker
Om aroniabär inte längre får plats i frysen, men du vill inte torka dem, du kan använda ett välkänt konserveringsmedel - socker.
Mal med socker i förhållandet 1: 1, efter malning i en köttkvarn eller med en mixer. Hälften av sockret tillsätts, blandas och får brygga i cirka 15 minuter. Sedan tillsätts resten och blandas igen.
Ordnade i sterila burkar. Toppa med ett lager socker 1 cm tjockt Förvara i kylen till våren.
Kompott
Banker med kompott
För vintern rekommenderas det att förbereda en hälsosam och välsmakande tonic drink från stora och friska bär:
- Frukterna skärs av, tvättas
- Insistera 2-3 dagar, byt vatten var 6-8:e timme
- Bären placeras i sterila burkar, hälls med kokande vatten, stängs med lock och väntar i 5 minuter.
- Häll av vattnet, koka det och häll det igen i 5 minuter
- Upprepa processen en tredje gång
- Rulla ihop burkarna hårt, vänd och slå in
- Förvaras på en dag
blötlagd aronia
blötlagd aronia
Chokeberry skördad i en marinad behåller alla sina läkande egenskaper, samtidigt som de får en original uppfriskande smak. Använd endast glasburkar eller emaljgods. För att förbereda marinaden behöver du följande ingredienser:
- 1 liter vatten
- 1 st. en sked socker
- ½ tsk salt
- kryddnejlika, kanel
Alla ingredienser blandas, kokas upp. Efter att marinaden har svalnat helt, häll på de kokta bären och täck löst. 3-4 dagar förvaras i rumstemperatur.
Sedan tätt stängda (burkar - plastöverdrag) och överförs till källaren eller annan sval plats. Håll till våren. Se till att marinaden täcker bären.
Tinktur
Chokeberry tinktur
För matlagning behöver du 2 kg färsk frukt (det är tillrådligt att skörda dem efter den första frosten), 1 liter alkohol eller högkvalitativ vodka.
- De tar bären, tvättar dem, tar bort de skadade, lägger dem i en burk för 2/3 av volymen
- Fyll med alkohol, stäng tätt
- Ställ på en sval mörk plats i 30 dagar
- Sedan måste du sila tinkturen genom flera lager gasväv
Efter det kan det konsumeras, men bara i små doser. Det kan blandas med honung eller socker tillsatt. Används för att behandla mag-tarmkanalen, leder, inflammatoriska processer.
Juice
Chokebärsjuice
För att förbereda juice, använd en juicepress eller pressa tidigare beredd puré genom gasväv. Späd i lika delar med vatten.
Drick efter att ha ätit. De första tecknen på förbättring märks efter en veckas regelbunden användning.
Infusion av aronia
Infusion av aronia
Indikationer för användning av infusion av frukt kan fungera som högt blodtryck och försvagad immunitet.
För matlagning:
- Strö över 3 matskedar torkade bär
- Häll två koppar kokande vatten
- Insistera dag
Drick ett avkok på ett halvt glas 3 gånger om dagen i en halvtimme före måltid.
blad te
aronia
Används som ett koleretiskt, urindrivande och antiinflammatoriskt medel. Det stärker immunförsvaret perfekt, lindrar svullnad, läker levern. Kompresser används för hudutslag och hudallergier.
För att förbereda 1 matsked krossade löv, häll ett glas kokande vatten. De insisterar upp till en timme. Du kan använda en termos. För behandling måste du dricka 50 ml 3 gånger om dagen före måltider.
Sirap
Chokeberry sirap
För att snabbt bearbeta frukterna bereds en läcker sirap av dem. Använd detta recept:
- Aronia bär - 2,5 kg
- Citronsyra - 25 gram (2 teskedar)
- Körsbärs- eller vinbärsblad - 500 g
- Vatten - 4 liter
- Socker - 1 kg per liter infusion
Bär hälls i en stor behållare med kokande vatten, i vilken citronsyra tidigare späddes ut och körsbärs- eller vinbärsblad kokades. Avsluta och vänta en dag. Sedan måste du tömma infusionen, tillsätt socker och koka i 10 minuter under omrörning. Häll chokeberry sockersirap i burkar, förslut tätt.
Läs också: Äppelämnen för vintern - recept, ett rikt utbud av varianter: inlagda äpplen, sylt, sylt, sylt, puré och kompott Kontraindikationer
Chokeberry: medicinska egenskaper och kontraindikationer
Tyvärr kan inte alla människor använda detta förråd av användbara ämnen, några av dem är kontraindicerade.
Rekommendera dem inte i kosten i stora mängder för sådana sjukdomar:
- magsår eller duodenalsår
- kronisk gastrit med hög surhet
- frekvent förstoppning, kolit
- lågt blodtryck (hypotension)
- ökad blodpropp, tromboflebit
- svag tandemalj (juice kan förstöra den)
Som med alla droger bör aronia tas med försiktighet. Istället för nytta kan det orsaka skada. Så med en överdos av vitamin K observeras illamående, diarré, huden blir torr, inre blödningar är möjliga.
VIDEO: Chokeberry är ett nyttigt bär!
Aronia är ett nyttigt bär!
Chokeberry (aronia): medicinska egenskaper och kontraindikationer för män och kvinnor, skörd för vintern + recept | (Foto & Video) +Recensioner
