Européer bekantade sig med ananas i mitten av 1500-talet. På den tiden var restiden mycket lång och möjligheten att leverera ananas från deras hemland, Brasilien, var inte genomförbar. Intrycken av frukten var dock så starka att den började massodlas i olika växthus och växthus. Och trots dagens framsteg är detta ämne väldigt relevant. Låt oss ta en titt på hur du kan odla ananas hemma idag.
Innehåll:
Läs också: Rose hem (rum) i en kruka: skötsel efter köp, odling (20+ foton och videor) + recensioner
Beskrivning av kultur
ananasplantage
Ananas är en värdefull fruktgröda, även om det faktiskt är ett gräs. Det äts i en mängd olika former, men för de flesta konsumenter är det i första hand en efterrättsrätt som ofta används inom konfektyrindustrin. På grund av sin sammansättning har ananas många värdefulla egenskaper: det förbättrar matsmältningen, renar tarmarna, tunnar ut blodet.
Blomställning av ananas odlad inomhus
Eftersom historien om odling av denna gröda under konstgjorda förhållanden har pågått i mer än hundra år, kommer det inte att vara svårt att upprepa dess odling i en kruka på en fönsterbräda. Denna process är inte snabb, men resultatet är värt det. Och med rätt formulering av frågan kan odlingen av ananas i ett ovanligt klimat för dem till och med sättas igång.
Ananas är en flerårig örtartad buske som för närvarande växer nästan över hela världen i tropiska och ekvatoriala klimat.
Planthöjden överstiger sällan 60-70 cm
Men dess löv kan vara en ganska stor struktur, med en diameter på mer än 2 meter. Alla blad är stora, långa och saftiga; tänderna är placerade på deras sidor. Vatten samlas i bladen, så ananas klassades ursprungligen som suckulenter.
Huvuddragen hos ananasen är dess frukt, eller snarare frukten, som i moget tillstånd är ljusbrun eller gyllene till färgen, liknande en stor cederkotte. Massan av sådana frukter når ibland 2 kg, vilket innebär närvaron av en tillräckligt tjock och stark stam för att hålla en sådan massa. Det finns nödvändigtvis löv ovanpå frukten, och de bildas inte i den, utan är en del av tillväxtkonen som har växt genom frukten.
Smaken av en omogen ananasfrukt är mycket obehaglig och hård: syrorna som finns i det kan till och med bränna slemhinnan i den mänskliga munhålan. Därför bör du inte äta omogna ananas; när frukten mognar minskar dess surhet till acceptabla nivåer.
Ananasplanta med löv som spirar genom den
De flesta för närvarande uppfödda ananassorter har inga frön. Detta förklaras enkelt i termer av konsumentegenskaper: växten slösar inte energi på bildandet av frön, och alla dess näringsämnen kommer in i fruktköttet.
Som regel finns frön i billiga eller allmänt vilda sorter av ananas. Detta betyder inte att deras smak kommer att skilja sig till det sämre: uppdelningen i "vilda" och odlade sorter hänvisar bara till storleken och växtförhållandena, medan massans sammansättning förblir nästan oförändrad.
När det gäller innehållet av kalium i den form som är nödvändig för hjärtmuskeln kan ananas konkurrera med en banan. Men en av huvudkomponenterna i ananas är bromelainerna som finns i den - ämnen som främjar nedbrytningen av proteiner, tack vare vilken ananas används i förebyggande medicin för att förbättra absorptionen av proteinmat.
Läs också: Fleråriga blommor (TOPP 50 arter): trädgårdskatalog för att ge med foton och namn | Video + recensioner växtvård
Jord och behållare
Eftersom ananasens rotsystem är grunt och inte för kraftfullt behöver växten lös och näringsrik jord. Det ska passera vatten och luft väl till växtens rötter.
Sammansättningen av jorden för att odla ananas kan vara som följer:
- sod land - 1 del
- humus - 1 del
- torv - 1 del
- sand - 1 del
- perlit - 0,5 delar
Krukan, med hänsyn till egenskaperna hos växtens rotsystem, bör inte vara för djup, men ju större dess bredd är, desto bättre. Ett lager av dränering, bestående av småsten eller expanderad lera, bör vara ungefär en fjärdedel av krukans höjd.
Ananaskruka i lämplig storlek
Vanligtvis transplanteras inte växter omedelbart till en stor kruka. Under de första sex månaderna kan ananas odlas i en liten behållare. Överföring till en stor stationär tank utförs genom omlastning.
Termiska och ljuslägen
Ananas föredrar väl upplysta områden, men utan direkt solljus. Den kan placeras på de södra, västra och östra fönstren. Skuggning av växten rekommenderas under särskilt varma timmar. Växten är fotofil; året runt, trots de viloperioder som finns i det, bör belysningen i vårt klimat vara riklig och vara minst 10-12 timmar.
På vintern är det obligatoriskt att använda lysrör.
Växtens lövfällande rosett bör vara lika utvecklad. För att säkerställa den nödvändiga symmetrin kan ananaskrukan roteras runt sin axel: växten tolererar normalt sådana manipulationer. Ett tecken på en frisk växt är de täta och vattenfyllda löven i det nedre skiktet, de äldsta av alla ananasblad.
Ananas som saknar ljus
- Temperaturen på sommaren kan variera från +22°С till +30°С.
- På vintern kan den rekommenderade temperaturkorridoren vara något mindre - från +20 till +22°С.
- Växten kan avsevärt bromsa tillväxthastigheten och hamna i "dvala" i 2-3 månader om omgivningstemperaturen sjunker till +18°C.
- Du bör inte tillåta detta om du vill vänta på blomningen.
Vattning
Ananas bör vattnas sällan, men rikligt – det räcker med att göra det en gång i veckan, oavsett tid på året. Vattentemperaturen bör vara flera grader högre än lufttemperaturen i rummet.
Det är att föredra att använda kokt vatten
Särskilt varma sommardagar måste växtens blad sprayas med en spruta.men du bör inte vara alltför nitisk i detta - det ska finnas tillräckligt med fukt så att det inte stannar på bladen mer än ett dygn. Det rekommenderas inte att utföra en liknande procedur på molniga eller kalla dagar för att undvika växtsjukdomar.
toppdressing
Perioden med aktiv vegetation av ananas varar från mitten av april till slutet av oktober. Vid denna tidpunkt är plantan i stort behov av toppdressing, men toppdressing av plantan på vintern är utesluten. Det rekommenderas att använda köpta flytande organiska och mineraliska gödselmedel för blommande växter. Vanligtvis alternerar organiska gödningsmedel med mineralgödselmedel, och frekvensen av deras applicering är från 7 till 15 dagar.
Foderberedning
Bladdressing av ananas är tillåten när gödningsmedel appliceras på bladen genom att spraya dem från en sprayflaska. Samtidigt bör gödselmedel inte tillåtas falla på unga löv - endast löv på 1-2 nivåer sprayas.
Ibland kan matningsregimen ändras; det beror på växtens storlek och skick. Så, till exempel, små växter kräver lägre koncentrationer av gödningsmedel; respektive stor - stor.
Stimulering av blomning
Om allt går som det ska, sker fruktprocessen för en ananas inom 2-3 år efter att den bildar en rosett av ett dussin blad. Detta räcker dock ibland inte. Du kan applicera stimuleringen av blomningen genom att gödsla med flytande organiska gödningsmedel: det kan vara både köpta medel och tillverkas oberoende.
Bildar ananasblomma
- Som ett exempel på ett sådant stimulerande medel kan du använda vanlig hönsgödsel, löst i vatten i en koncentration av 1 till 20.
- Om från början av växtsäsongen 2-3 gånger i månaden för att använda ett sådant verktyg, kan blomning förväntas efter 10-12 veckor av en sådan praxis.
Ett annat sätt att stimulera är kemisk. Vid massodling av ananas används vanligtvis en speciell stimulering av växten till blomning med hjälp av katalysatorer - vinäger eller acetylen. Hemma, en sådan teknik, även om den är extrem, men med dess hjälp kan du få ett positivt resultat.
Ananas blomställning. Blommor i den är ordnade i en spiral.
För att göra detta, inom några veckor från början av perioden med aktiv tillväxt, vattnas insidan av växtrosetten, särskilt nära tillväxtkonen, med en acetylenlösning. Du kan få en liknande produkt genom att blanda 1 liter vatten och 10-15 g kalciumkarbid.
Om det finns oro för växtens öde med ett sådant förfarande, kan du använda dess mer skonsamma version - en burk med vatten placeras bredvid växten, i vilken små bitar av kalciumkarbid kastas under dagen.
Vid tidpunkten för gasutsläpp rekommenderas att täcka plantan och burken med acetylen som frigörs med någon form av film eller påse. Som ett alternativ, använd ett växthus eller ett slutet utrymme under varaktigheten av dessa procedurer.
dekorativ ananas blomma
Du kan också använda en mycket lätt version av stimulering: det är känt att äpplen frigör eten under lagring. Därför rekommenderas det att stänga ananasen i ett lufttätt rum (samma växthus) och sprida äpplen runt den i flera dagar.
Med en tillräcklig mängd katalysator och normal skötsel kommer blomningen av växten att börja i mitten av sommaren.. Först uppträder en blomställning vid ananas, efter ungefär en månad - de första äggstockarna. Själva frukten mognar i cirka sex månader.
Under denna period kan du öka matningen av växten något (en ökning av koncentrationen på högst 30%). Men med slutet av den aktiva tillväxtsäsongen, i början av november, bör all toppdressing stoppas.
Läs också: Projekt av hus på landet för 6-10 hektar: 120 bilder, beskrivning och krav | De mest intressanta idéerna
Växer från frön
De saknas antingen helt eller ännu inte tillräckligt utvecklade för att gro, eftersom sådana ananas skördas innan de är helt bildade. Därför är det enda sättet på vilket ett sådant system är genomförbart att köpa ananasfrön i specialiserade butiker.
ananasfrön
Frön som kan användas för plantering har en platt tårform och små (upp till 3-4 mm) storlekar. Deras färg är brun eller mörkbrun, medan de omogna fröna som finns i ananas är övervägande vita eller ljusbruna.
Före plantering måste fröna blötläggas en stund i vatten.. För att göra detta, använd en våt trasa eller gasväv. Frön placerade mellan lager av våt vävnad placeras på en varm plats för en dag.Fröna ska svälla lite; de som inte sväller ska kasseras. Ibland kan svullnaden vara upp till två dagar, men inte mer, eftersom de i denna position kan dö.
Plantering utförs i en fuktig jordblandning bestående av torv och sand blandade i lika proportioner. Den måste förberedas i förväg, blandas noggrant och förvaras vid en temperatur över + 100 ° C i ungefär en halvtimme. Sedan är det önskvärt att jordblandningen hålls i luften i cirka 2 veckor, täckt med gasväv eller nät.
Djupet på att plantera frön är 10-15 mm, sådd görs i ett rutmönster, avståndet mellan intilliggande frön bör vara minst 3-4 cm. Därefter täcks behållaren med frön med en film för att skapa förhållanden som liknar växthus. Den måste installeras på en varm plats. Frögroning är möjlig vid temperaturer som inte är lägre än +25°C.
Groningstiden kommer att variera från 1 till 1,5 månader. Samtidigt är det nödvändigt att hålla jorden fuktig och lufta den en gång om dagen, varar 10-15 minuter. För att påskynda processen med spottning och groning av fröer kan du öka temperaturen i ett improviserat växthus till + 30 ° C. I det här fallet kommer de första skotten att dyka upp om cirka 3 veckor.
Ett annat viktigt krav för ananasfrön är deras toppdressing vid kläckningsstadiet. Det utförs en gång varannan vecka med ett komplext gödningsmedel för blommor eller suckulenter, som har en flytande konsistens eller löst i vatten. Samtidigt, för att inte "bränna igenom" fröna, minskas den rekommenderade engångsdosen med cirka 3-5 gånger.
ananas grodd
Att plocka ananas och placera dem i enskilda behållare sker efter att de har 3-4 blad. Den första krukan för ananas är vald liten, växten kommer att tillbringa cirka sex månader i den.
Läs också: Citron: beskrivning, vård, växande från stenen hemma, recept på vitaminjuice och lemonad (Foto & Video) + recensioner Växer från toppen
Vanligtvis är kvalitetsananasfrön svåra att få tag på. Därför används oftare vegetativ förökning av en växt baserat på användningen av dess grodda topp. Fördelen med denna odling är att vilken ananas som helst som köps i en butik är lämplig för den.
Framtida plantmaterial måste ha ett hälsosamt utseende, det måste vara fräscht, utan skador och skador.
Rosetten ska vara välformad och fri från vissnade, skadade eller ruttna löv. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt toppen av tillväxtkonen - den så kallade tillväxtpunkten. Den ska innehålla några bladgroddar och även vara fri från skador och röta.
Hemma är det nödvändigt att skära av toppen av frukten med en tillväxtkon med en steril kniv så att en bit av frukten 2-3 cm lång förblir med bladen.
Skär av tillväxtkonen med en kniv
Nästa steg är att ta bort alla bitar av fruktkött från utloppet., för när de gror rotsystemet kan de vara en källa till röta. Också i detta skede avlägsnas löven från 1:a och 2:a skikten för att få en typ av stjälk som är cirka 3-4 cm lång.
Därefter måste sektionerna och alla ytor som rengjordes från löv och massa behandlas med en lösning av kaliumpermanganat eller träkol. Dessutom kan du applicera några droppar epin på snittet, detta hjälper till att stimulera bildandet av rotsystemet.
Skär av toppen med en del av frukten
För att säkerställa att stjälken är skyddad från eventuellt förfall måste den torkas i 1-2 dagar innan plantering. Samtidigt kan uttaget hängas upp så att det inte kommer i kontakt med några ytor eller föremål.
Torka sticklingarna innan rotbildningsprocessen påbörjas
Därefter rotas sticklingarna genom att placera dem i vatten. För att de ska vara på den nivå som krävs används cirklar gjorda av tjock kartong eller speciella enheter. Vatten i processen för rotgroning rekommenderas att bytas var 2-3 dag., förhindrar dess stagnation eller infektion med en svamp. Temperaturen i rummet där rötterna gror bör vara densamma som i en vuxen växt: från +22°C till +30°C.
Groddar ananasrötter i ett glas vatten
Med tillkomsten av de första rötterna kan ananas transplanteras i marken. Jordens sammansättning liknar sammansättningen av jorden för en vuxen växt, och planteringsdjupet bör inte överstiga 3-4 cm. Huvudkravet för detta är: löv på den lägsta nivån bör inte sänkas ner i marken. Underlaget runt plantan måste vara mycket väl komprimerat, samtidigt som man försöker att inte skada blad och rötter. Växten ska inte vattnas omedelbart. Efter transplantation täcks ananasen med en film. Den första vattningen utförs nästa dag.
Ytterligare tillväxt av sticklingen utförs i ett improviserat växthus vid temperaturer i storleksordningen + 22-25 ° C. Samtidigt är det önskvärt att upprätthålla en sådan temperatur inte bara i luften utan också i substratet. Växten vattnas en gång i veckan och ventileras varje dag i 10-15 minuter. Någonstans om 5-6 veckor, med framgångsrik rotning, dyker de första löven av en ny generation upp på tillväxtkonen.
En kruka med ananas som grott på detta sätt kan ställas på en upplyst plats, men man ska inte vara särskilt nitisk med detta. I detta skede spelar temperatur och luftfuktighet en mycket större roll för växten, nu kommer det att finnas tillräckligt med ljus även på norra fönstret. Och ännu mer så kan du inte sätta en kruka med ett "växthus" under direkt solljus.
Improviserat "växthus" för ananas, tillverkat av en glaskåpa
Efter uppkomsten av de första bladen är det nödvändigt att börja acklimatisera ananasen. Det kan pågå från en månad till två, medan växten varje dag förblir utan ett växthusskydd i 10-15 minuter mer än den föregående.
Vid odling under växthus och under acklimatiseringsperioden är det viktigt att se till att bevattningsvatten eller vatten som bildas som koncentrat i ett växthus inte faller på odlingskonen. Å andra sidan bör jorden alltid vara lätt fuktig. Om det börjar torka ut måste du öka vattningsfrekvensen.
Ananas tre månader efter plantering av toppen
Efter slutet av acklimatiseringen kommer växten att behöva mycket ljus., därför, så snart den är befriad från växthuset, måste den placeras på en solig plats och aktivt vattnas och gödslas (såvida det inte är i en period av aktiv tillväxt).
Läs också: Orange: beskrivning, plantering, odling hemma, reproduktion och vård (Foto & Video) + recensioner
Reproduktion genom sticklingar
En liknande avelsmetod används om det redan finns en vuxen ananas i huset, som redan har antingen skott under infructescensen, eller barngrenar från den centrala stammen. De kan användas som plantmaterial om de bryts av (eller skärs av) och sedan rotas.
Ananas med flera kottar
Någon av ovanstående metoder är lämplig för att odla en ny ananas. Odlingstekniken upprepar exakt den som användes när man odlade ananas från toppen.
Samtidigt finns det flera rekommendationer relaterade till avläggsodling av ananas:
- Det är bäst att ta basala dotterskott för plantor, eftersom de kan ha både rudiment av rötter och ett redan delvis bildat rotsystem och kan planteras omedelbart i marken och kringgå stadiet av vattenrotsgroning.
- Det är rationellt att använda sticklingar som består av en stjälk endast om detta inträffar i slutet av perioden med aktiv tillväxt och bindningen av en blomma på ananasen inte har inträffat. Tiden för vinterperioden (nästan 5 månader) är tillräckligt för att plantan ska återställa den avskurna tillväxtkonen och slå rot för en ny stickling.
- Alltid när man separerar sticklingar eller dotterdelar från en vuxen växt är det nödvändigt att behandla de avskurna eller trasiga punkterna med kol. Trots den höga uthålligheten hos ananas bör du inte riskera att det uppstår en svamp på den.
Läs också: Veranda kopplad till huset - utöka bostadsytan: projekt, tips om hur du skapar dina egna händer (200 originalfotoidéer) Användningen av ananas i matlagning. Recept
Ett stort antal olika rätter är gjorda av ananas, varav de flesta, som i allmänhet är karakteristiska för frukt, är desserträtter.
Mogen, saftig ananas
Den höga kostnaden för ananas vid en tidpunkt gjorde den till en slags symbol för rikedom och extravagans (kom ihåg till exempel Mayakovsky), men idag är både konserverad och vanlig ananas en mycket prisvärd delikatess.
Som ett exempel, överväg recepten för att tillaga enkla ananasrätter:
Tårta "Pancho"
Tårta "Pancho"
Ananas i denna kaka används för att impregnera kex och som en komponent i krämen. För att göra detta rengörs den och skärs antingen i mycket små bitar eller mals på ett rivjärn.
Juice är gjord av en del av ananasen för impregnering (ungefär en tredjedel av ananasen kan användas för detta ändamål). Om du använder konserverad ananas kan du använda ananassirap.
För tårtan behöver du följande ingredienser:
- socker - 300 g
- strösocker - 270 g
- ägg - 6 st
- mjöl - 250 g
- läsk eller bakpulver - 15 g
- kakao - 20 g
- färsk ananas - 1 st (eller konserverad - 1 burk 800-1000 g)
- nötter (valnötter, hasselnötter, cashewnötter) - 150-180 g
- för glasyr - choklad - 100 g, smör - 50 g
Proceduren för att göra kakan är som följer:
- Laga kex. Ägg vispas med socker tills det är helt upplöst. Mjöl, förblandat med läsk, läggs till äggmassan och blandas väl. En tredjedel av den resulterande degen hälls i en oljad form och gräddas vid 180°C i 10 till 15 minuter. Kakao tillsätts till de återstående 2/3 av degen, blandas och bakas vid samma temperatur i upp till en halvtimme.
- Gräddfil blandas med strösocker. Den fjärde delen av grädden läggs tillfälligt åt sidan, och resten blandas med hackad ananas. Där tillsätts även grovhackade nötter.
- Ett lätt kex blötläggs i ananasjuice eller sirap och läggs på ett fat.
- Det mörka kexet skärs i små kuber, fuktas lätt med ananasimpregnering och blandas med grädde.
- Den resulterande kex-gräddmassan placeras i ett objektglas på ett ljust kex.
- Ovanifrån hälls den resulterande strukturen med den tidigare lämnade gräddfilen och sockergrädden.
- Kakan spritsas med chokladchips eller glaseras (smält choklad blandad med smör).
- Kakan ställs i kylen för impregnering i 3-6 timmar.
ananas efterrätt
ananas efterrätt
Enkel, men mycket icke-standardiserad och extravagant rätt. Ingredienser:
- ananas - 1 st.
- socker - 180 g
- vaniljsocker - 1 g
- kanel - 1 g
- grädde 10% - 50 g
Proceduren för att förbereda dessert är som följer:
- Ananas skalas och skärs i skivor.
- Koka upp 500 ml vatten, tillsätt 100 g socker och ananasskal till det.
- Koka den resulterande sirapen i en halvtimme och sila den sedan.
- Tillsätt kanel i sirapen, låt koka upp och lägg i ananasskivor.
- Efter det svalnar sirapen och ställ i kylen i en timme.
- Ordna cirklarna på tallrikar och häll över dem med sirap.
- Vispa grädden med 80 g socker och använd för att dekorera cirklarna.
Pina colada cocktail
Pina colada cocktail
Klassisk sommarananassmoothie. För att förbereda 3 portioner behöver du:
- ananas - 50 g
- ananasjuice - 300 ml
- limejuice - 50 ml
- rom - 70 ml
- kokosmjölk - 200 ml
- is - 150 g
Proceduren för att förbereda en cocktail är som följer:
- Alla flytande ingredienser läggs till behållaren och blandas väl.
- Efter det tillsätts is där och allt blandas igen.
- Cocktailen hälls upp i glas och garneras med en skiva ananas. Och, naturligtvis, rör.
- Istället för kokosmjölk kan du använda en blandning av sirap och Midorilikör (100 respektive 50 g).
- Den klassiska versionen använder två typer av rom: ljus och mörk (50 och 20 ml), men du klarar dig med en ljus.
Hur man skalar en ananas
Ananas: beskrivning, plantering och odling hemma, dessertrecept (Foto & Video) + recensioner
